Cada trimestre te la enviamos a casa: Suscripción on-line
Visita nuestra tienda on-line
Noticias y Publicaciones de setas y micológia
Artículos micológicos destacados sobre setas y hongos. Avances de los artículos de setas, entrevistas micológicas, asociaciones micológicas, sitios de setas, micoturismo, descripción de setas comestibles, recetas de setas y mucho más.
En este tiempo que soportamos los rigores del verano también es posible consumir trufa fresca, aunque no sea trufa negra. Justo ahora, en la época estival, es el tiempo de la trufa de verano
Esta seta de cultivo procedente de Japón y China se considera como un elixir de vida desde hace más de 2000 años, siendo cultivada en la madera recién cortada de árboles frondosos.
Parece mentira pero las morchellas han comenzado un poco antes de lo normal, las continuadas lluvias y los días de temperaturas suaves han propiciado pequeñas floradas.
En zonas del sur de la Península (Extremadura, Ciudad Real, Murcia, etc…) existe una costumbre de recolectar un hongo hipogeo (que aparece debajo del suelo), se trata de las criadillas de tierra (Terfezia arenaria) o trufa del pobre.
El país de la piel de toro posee uno de los mayores tesoros fúngicos con los que la naturaleza ha obsequiado al hombre. En gran parte de la mitad norte y parte del levante hay superficie que es potencialmente susceptible de producir Trufa negra.
Esta seta irrumpe con la fuerza de un Goliat debajo de tierra, quebrando el terreno con tal fuerza que levanta terrones enteros, hablamos de la poderosa Amanita ponderosa, el gurumelo, como lo llaman popularmente.
Las particularidades climáticas del Parque Natural Los Alcornocales de Cádiz hacen que también aparezcan marzuelos (Hygrophorus marzuolus), aunque eso sí, muy muy raros.
Desde hace unos años que la trufa negra (Tuber melanosporum) está alcanzando un afamado estatus dentro de la gastronomía española. Cada vez son más las cartas de restaurants que incluyen platos elaborados con éste aromático hongo que crece bajo tierra.
Tanto los aficionados sureños, como los norteños, están de suerte… y es que parece que puede ser el primer fin de semana que halla fructificaciones de marzuelos (en el norte) y gurumelos (en el sur).
Todo setero que salga al bosque a la caza y captura de esta seta sabe de su dificultad, algunos que lo han intentado solos por su cuenta han terminado por desistir, otros más expertos saben exactamente las coordenadas para saber donde se encuentran los setales de marzuelos.
Cesta y Setas
Suscríbete a la revistaTe la llevamos a casa gratis
Disponemos de varias opciones de suscripción, consulta la que más te guste y tendrás puntualmente la revista cada trimestre en tu casa.
Redes sociales
Últimos artículos
Se resisten los Boletus pinicolas
Los preciados y buscados Boletus pinicola (Boletus...
El frío no da tregua a las setas
Malas noticias para los seteros... y es que aunque...
Un gigante de las antípodas: Phlebopus marginatus
Aparece en grandes corros o aislado y la característica...
Aprovecha las cualidades de la trufa de verano al mejor precio
En este tiempo que soportamos los rigores del verano...