La trufa negra (Tuber melanosporum) la protagonista del número 2

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Si hay un hongo que despierta un mayor interés comercial en el mundo, esa es la trufa, en todas sus variedades: Tuber melanosporum, Tuber aestivum, Tuber magnatum, Tuber brumale, ….

Cesta y Setas en el número 2 tendrá como protagonista a la Tuber melanosporum, la trufa más cotizada y más arraigada en los bosques y plantaciones truferas de España. Así, disfrutarás de todo un artículo monográfico sobre “el oro negro de nuestros encinares” escrito por un estudioso del género TuberJosé Luis García Manjón

Todo acompañado de artículos sobre las cualidades culinarias de la trufa, su degustación, su distribución a lo largo de los principales lugares de producción, sus dobles falsos en “falsas trufas” y cantidad de información del tema.

Acompañando a este sabroso hongo, que mejor que siendo el número de invierno que lo haga una seta que hace que un setero pase de novato a “licenciado”: Hygrophorus marzuolus (Marzuelo). La dificultad que entraña localizarla, sus preferencias y todos sus secretos te los desvelaremos.

Y mucho más: los incendios y las setas, pronostico micológico, informes micológicos de zonas, especie amenazada, la encina, etc …

¡Esperamos que te guste tanto o más como el número 1!

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