Montadito de niscalos con jamón

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Cesta y Setas sigue aumentando cada número la calidad de sus contenidos. Esta vez os presentamos a un nuevo fichaje que colaborará con nosotros en uno de los apartados que más fieles tiene, la cocina micológica. Se trata de Jose Antonio Galiana, natural de Montanejos (Castellón) y miembro activo de la Asociación Micológica de Castellón (ASMICAS).

Esperamos que disfrutéis de sus recetas en nuestra revista y en nuestra web.

Hemos decidido compartir sus recetas de montaditos con todos vosotros, por lo fáciles que son y el poco tiempo que llevará hacerlas. Una forma inmejorable de preparar recetas con setas.

Montadito de niscalos con jamón de Teruel

Montadito de niscalos con jamon

1- Pelaremos, cortaremos y freiremos unas patatas el doble que las que cortamos para patatas fritas.
Pondremos sal.

2- Cortaremos los Lactarius y unos ajos con piel en trozos no muy grandes.

3- Freiremos unos huevos de codorniz, rematando con un poco de sal maldon.

4- Vamos a montarlo……. Cortaremos al bies dos lonchas de pan rustico.

5- Pondremos unas lonchas de jamón de DO de Teruel.

6- Colocamos las patatas fritas

7- Los trozos de Lactarius deliciosus

8- Y los huevos de codorniz. ¡Listo!…….Que aproveche.

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