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Noticias y Publicaciones de setas y micológia
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Se acerca el frió invierno y lo que apetece es llenar el estomago de comida caliente, que mejor forma de hacerlo que con unos buenos níscalos recién recolectados, la seta por excelencia del otoño. Os proponemos probar un guiso de níscalos con patatas.
Zonas en España para recolectarlo hay muchas, realmente cualquier bosque de pinos dará como fruto en otoño los preciados níscalos, siempre y cuando las condiciones hayan sido favorables. El Lactarius deliciosus tiene cientos de nombres vulgares: níscalo, rebollon, rovelló, pinatell, pinetell, guíscano, mizclo, hongo, esnegorri, nicalo, etc.
Si hay una seta que por su abundancia y por su costumbre de recolección en toda España coge cientos de nombre vulgares, esa es el Lactairus deliciosus (incluyendose otros como el L. sanguifluus y muchos más similares).
En buena medida las primeras lluvias sobre el terreno marcarán la época de aparición. Conocer el ciclo de las setas es básico para entender cuando comienza a salir, que en el caso del níscalo es curioso. En concreto necesita alrededor de 40 días… le viene muy bien una granizada o una tormenta fuerte entre esos días y es importante que el suelo se moje al menos 2 o 3 veces.
Desde finales de verano hasta finales de otoño nuestros pinares empiezan a dar su mejor fruto, las setas, protagonista indiscutible entre todas ellas es el níscalo. Cesta y Setas quiere que para su número 1 también sea el protagonista y para ello hemos preparado cantidad de información sobre este hongo. Lo describiremos paso a paso, indicaremos las mejores zonas para buscarlo y encontrarlo, analizaremos su hábitat y con la cesta bien llena, prepararemos deliciosos platos.
Cesta y Setas
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