Cada trimestre te la enviamos a casa: Suscripción on-line
Visita nuestra tienda on-line
Noticias y Publicaciones de setas y micológia
Artículos micológicos destacados sobre setas y hongos. Avances de los artículos de setas, entrevistas micológicas, asociaciones micológicas, sitios de setas, micoturismo, descripción de setas comestibles, recetas de setas y mucho más.
Tag Archives: Tuber melanosporum
El país de la piel de toro posee uno de los mayores tesoros fúngicos con los que la naturaleza ha obsequiado al hombre. En gran parte de la mitad norte y parte del levante hay superficie que es potencialmente susceptible de producir Trufa negra.
Desde hace unos años que la trufa negra (Tuber melanosporum) está alcanzando un afamado estatus dentro de la gastronomía española. Cada vez son más las cartas de restaurants que incluyen platos elaborados con éste aromático hongo que crece bajo tierra.
Exquisito bocado, este segundo montadito de setas que nos prepara Jose Antonio Galiana: Montadito de boletus y trufa negra
Los días 22 y 23 de diciembre de 2012 se celebrará en la localidad catalana de Centelles (Barcelona) la 5º edición de la “Feria de la trufa de Centelles”.
Seguro que muchas veces has pensado en comprar una/s trufas para un día especial como es de Navidad. ¿Dónde comprarlas con seguridad?
Ya puedes adquirir tu ejemplar de número 2. La Tuber Melanosporum (Trufa negra), su hábitat, su cualidades gastronómicas, las falsas trufas parecidas, sus recetas, etc… Además toda la información para “licenciarse” como setero con un acompañante de lujo, el Marzuelo o seta de las ardillas (Hygrophorus marzuolus). Esto y mucho más…
Cesta y Setas presenta un avance del número 2 y sus contenidos. La protagonista será la trufa negra (Tuber melanosporum) y acompañando al oro negro de nuestros encinares estará la seta más dificil de encontrar: Hygrophorus marzuolus (Marzuelo)
Guiados de la mano de Sandra y Alberto, truficultores de Trusens, empresa que se dedica a la truficultura y al trufiturismo en la Comarca turolense de Gúdar-Javalambre, hemos sido testigos del bonito lance que supone dar “caza” a este valioso hongo.
Las trufas (género Tuber) poseen propiedades alimentarias y medicinales similares al resto de las setas. Son alimentos muy ligeros, con mucha agua y pocas grasas e hidratos de carbono.
Es una especie de crecimiento hipogeo, fructifica enterrada a no demasiada profundidad, y lo hace bajo árboles muy diversos, tanto planifolios como pinos. Se recolecta de forma silvestre en la mayoría de las ocasiones, si bien también existen plantaciones de encina micorrizada con este hongo. Su época de aparición es el verano, pero según la climatología reinante la temporada se puede adelantar al mes de mayo…
Cesta y Setas
Suscríbete a la revistaTe la llevamos a casa gratis
Disponemos de varias opciones de suscripción, consulta la que más te guste y tendrás puntualmente la revista cada trimestre en tu casa.
Redes sociales
Últimos artículos
El frío no da tregua a las setas
Malas noticias para los seteros... y es que aunque...
Un gigante de las antípodas: Phlebopus marginatus
Aparece en grandes corros o aislado y la característica...
Aprovecha las cualidades de la trufa de verano al mejor precio
En este tiempo que soportamos los rigores del verano...
Primeros perrechicos del 2013 (Calocybe gambosa)
Tal y como se vaticinó en el pronóstico micológico...