“Chingulugulu”, la seta comestible más grande del mundo

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El Termitomyces titanicus es un hongo de la familia Lyophyllaceae (aunque se está contemplando la posibilidad de incluirlo en la familia Tricholomataceae tras estudios moleculares) que se encuentra generalmente en la parte occidental y sur de África, en las naciones de Zambia y Kenia donde se le conoce locamente como “Chingulugulu”. Se trata de una seta de climas tropicales que aparece durante los meses de Diciembre a Marzo después de las lluvias en los montículos de las termitas (que dan el nombre al género Termitomyces y que cuenta con más de 60 especies en todo el mundo).

 

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