E:Champi√Īon amarilleante / Vc:Azpibeltz tintausainargi/ Ct:Bola¬†de¬†neu¬†pudent / En:Yellow-staining agaricus, Yellow-foot¬†agaricus / Fr:Psalliota¬†jaunissant / Fl:Valkea¬†myrkkyherkkusieni / Ch:Zampi√≥n z√°paŇ°n√Ĺ

Características Agaricus xanthodermus

Sombrero:¬†Originalmente es globoso, ovoide, pero siempre recordando una forma trapezoidal, posteriormente evoluciona a convexo extendido. Cuando se da√Īa aparece r√°pidamente un color amarillo cromo muy caracter√≠stico de la especie. Su margen es, al corte, convoluto a incurvado evolucionando con la edad a decurvado. Perimetralmente, este margen es entero y suele tener restos del velo universal.

Laminas: Libres, apretadas al principio de un color blancuzco con tonos rosados, luego de un rosa muy caracteristico que se mantiene durante casi toda su vida, al final, se oscurece hasta el marrón grisáceo oscuro. Sus arístas son ligeramente más claras.

Pie:¬†Muy esbelto, separable, cil√≠ndrico, hueco, frecuentemente curvado hacia la base. Sus medidas aproximadas son 5-15 cm. de altura por 1 a 1,5 cm. de di√°metro. Es de color blanco que pasa a ser amarillo cromo, muy caracter√≠stico, al presionarse o rozarse, especialmente en la base del pie. Tiene un anillo amplio con borde doble y caras diferenciadas, la superior membranosa y consistente y la inferior fugaz y dentada. Esta √ļltima frecuentemente se adhiere al pie.

Carne:¬†Compacta y consistente en la juventud. De color blanco que r√°pidamente cambia a amarillo cromo, especialmente en la base del pie. Al rato cambia a pardo y luego a gris. De sabor desagradable y olor a fenol que, adem√°s, se acent√ļa cuando se cocina.

ECOLOG√ćA:
 Aparecen de forma bastante abundante a lo largo de los caminos, cerca de escombreras, muladares o basureros. Forman grupos unidos y numerosos. Es una especie habitual en las ciudades y aparece con profusión sus parques y jardines.

COMESTIBILIDAD:
– Es el¬†Agaricus¬†t√≥xico¬†por excelencia. Realmente su toxicidad no es importante y se reduce, en la mayor√≠a de los casos, a una dif√≠cil digesti√≥n. Adem√°s el fuerte y desagradable olor que desprende cuando se cocina delata la confusi√≥n r√°pidamente, un solo ejemplar estropear√≠a un plato de champi√Īones. Su sabor tambi√©n es muy desagradable.

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