Nombres vulgares Russula cyanoxantha

Carbonera, urretxa, llora

Características Russula cyanoxantha

SOMBRERO:  hasta 15 cm, de convexo a aplanado, habitualmente umbilicado y con el borde generalmente incurvado, con una cutícula lisa y poco o nada viscosa además de separable. El color es un dato poco clarificador en este caso para su identificación, ya que es tremendamente variable, te la puedes encontrar con tonos violetas, lilas, verdosos y hasta grises, eso sí, nunca rojos.

L√ĀMINAS:¬†adnatas, blancas y flexibles, lo cual hace dif√≠cil su separaci√≥n de la¬†carne, pero el dato m√°s significativo es que son grasientas al tacto.

PIE: central, cilíndrico y proporcional con respecto al sombrero, de color blanco.

CARNE:¬†firme y quebradiza, dato habitual en Russulas, aunque la del pie se vuelve un poco esponjosa con el tiempo. Su color fundamental es el blanco, algo lila bajo la cut√≠cula, de olor f√ļngico suave y agradable¬†sabor.

H√ĀBITAT:¬†Siempre la hemos localizado bajo planifolios diversos, sobre todo hayas y robles, a pesar de que algunos autores la sit√ļen tambi√©n bajo¬†con√≠feras. Su √©poca de aparici√≥n es el verano y se prolonga hasta mediado el oto√Īo.

COMESTIBILIDAD: Excelente. Mucha gente recolecta  otras especies confundiéndola con esta, tales como las Russulas heterophylla, parazurea, grisea o vesca