Nombres vulgares Tricholoma portentosum

E: Capuchina / Vc: Ziza ilun-hankahoriska, ziza beltz / Ct: Fredolic gros / Fl: Viiruvalmuska / S: Streckmusseron / Pl: gaska nieksztaltna / En: charbonnier / D: Grå ridderhat / Fr: tricholome prétentieux / It: Agarico portentoso, Cicalotto / Ch: Ciruvka havelka / Gr: Schwarzfaseriger Ritterling

Características Tricholoma portentosum

Sombrero que puede llegar a superar los 10 cm, cónico y puntiagudo en su nacimiento, después convexo y finalmente aplanado, conservando un mamelón amplio. Su cutícula es brillante y viscosa en época lluviosa, siendo además fácilmente separable del sombrero, está recubierta de fibrillas radiales de color gris oscuro con matices plateados sobre un fondo de tonos oliváceos.

L√°minas escotadas y blancas, que adoptan en la vejez tintes amarillos, m√°s bien separadas, no prietas.

Pie central y cil√≠ndrico, de tama√Īo proporcionado con respecto al sombrero, blanco, aunque frecuentemente tiznado de amarillo, a menudo muy enterrado bajo las ac√≠culas de los pinos.

Carne bastante endeble, de color blanco, con olor y sabor harinosos pero suaves.

Ecolog√≠a: Aparece con abundancia, en forma gregaria o cestepitosa, a veces numerosos ejemplares unidos por el pie. Aparece durante el oto√Īo y principios del invierno en bosques de con√≠feras, y tambi√©n, aunque menos, en hayedos. Aguanta muy bien las heladas, siendo la especie comestible que se recolecta m√°s tard√≠amente.

Comestible: Es un excelente comestible, hasta hace poco tiempo, despreciado. Su recolecci√≥n es gratificante, ya que, adem√°s de su buen tama√Īo, suelen salir numerosos ejemplares juntos. Como ya hemos dicho, es una seta de aparici√≥n tard√≠a que aguanta muy bien las heladas. Parece que esta situaci√≥n, la de congelarse y descongelarse, hace que su calidad gastron√≥mica aumente, por lo que muchos aficionados las buscan ya comenzado el invierno.