La Comarca de la Sierra de Albarracín nos recibe con su cara más primaveral, prados y pastos de alta montaña lucen coloridos ante la celebración de una cita especial. Llegaba un evento muy esperado en el calendario de actividades de Cesta y Setas, en esta ocasión, Bronchales (Teruel) sería el lugar escogido, municipio de referencia en la zona por su gran riqueza micológica, natural y gastronómica. El equipo de Cesta y Setas lo formaban Jairo Abarca (coordinador de eventos Cesta y Setas y director del Museo Micológico de Bronchales), Vicente Sevilla (divulgador micológico y conductor del programa “El señor de los bosques” de TVE) y Sergio Abarca (responsable de Savia Ecoturismo y colaborador de Cesta y Setas), el disfrute de todos los asistentes estaba asegurado.

Jornadas “Setas y flores de primavera” en Bronchales (Teruel)

Recepción de asistentes e introducción a las Jornadas

El Museo Micológico de Bronchales sería el lugar indicado para comenzar las Jornadas, entre conversaciones y diferentes anécdotas esperamos a todo el grupo, y en el ambiente se palpaba que viviríamos un gran fin de semana. Se explicaron detenidamente los paneles informativos del Museo, que nos muestran los diferentes hábitats que podemos encontrar en la Sierra de Albarracín, su vegetación característica y setas asociadas a cada uno de ellos, presentes en la exposición micológica preparada para la ocasión. Llegaba la hora de cenar y reponer fuerzas, nos esperaban unos días cargados de emociones.

Rutas de interpretación en la naturaleza (praderas y pastos de alta montaña)

Amanece en Bronchales, completamente cubierto por una espesa niebla que se alza en cuestión de una hora. Cuando terminamos el desayuno nos encontramos el cielo despejado, se avecina una mañana estupenda, solo interrumpida por algunas rachas de aire frío. Nos desplazamos a los prados y pastos de alta montaña para disfrutar de la primavera serrana, su riqueza micológica, las orquídeas silvestres y otras flores de interés que amenizan la mañana. Localizamos numerosas especies de setas y orquídeas que pudimos conocer detalladamente, destacando algunas como Calocybe gambosa (perrechico o seta de San Jorge) y Marasmius oreades (senderuela), excelentes comestibles de las cuales pudimos recolectar algunos ejemplares seleccionados, respetando siempre los tamaños mínimos y el correcto desarrollo de los setales. Una jornada amenizada por las continuas explicaciones de nuestro equipo de guías, conversaciones y anécdotas varias, además del respeto y pasión por la naturaleza que mostraron todos los asistentes. Se acerca el mediodía y volvemos al Hotel Suiza, es el momento de comer y degustar la gastronomía típica de la zona. Potajes con perrechicos, migas aragonesas, paletilla de cordero con boletus… Menudo festín nos preparó, buena manera de reponer fuerzas para continuar.

Jornadas “Setas y flores de primavera” en Bronchales (Teruel)

Visita guiada a Jamones Bronchales y conferencia “40 años en el monte”, a cargo de Vicente Sevilla

Después de un merecido reposo continuamos con la programación de la tarde, y la primera parada será Jamones Bronchales, el Secadero Natural-Artesanal más alto del país, en el cual, Paco nos deleitó con una magnífica visita guiada y posterior degustación de los productos que trabajan con tanto amor y dedicación. Más tarde llegaría uno de los momentos más esperados del fin de semana, Vicente Sevilla nos fascinó con su conferencia “40 años en el monte”, repasando toda su trayectoria en relación con el medio ambiente, experiencias, curiosidades y por supuesto, material didáctico para aprender un poco más sobre la micología. Sensaciones que compartimos durante la cena y posterior sobremesa.

Jornadas “Setas y flores de primavera” en Bronchales (Teruel)

Rutas de interpretación en la naturaleza (pinares de alta montaña)

Cielo despejado y temperaturas muy agradables para comenzar el domingo, esta vez cambiamos de hábitat y nos desplazamos a un bosque de Pinus sylvestris, con pequeñas praderas al fondo del valle en las que podemos destacar la localización de numerosos corros de Marasmius oreades. En la zona de pinar disfrutamos muchísimo con la ruta de interpretación en la naturaleza, identificando suelos, plantas y setas, además de disfrutar con la observación de aves y orquídeas presentes en la zona. Cabe destacar la aparición de varios ejemplares de Ramaria flava, Hygrophorus marzuolus (marzuelo) y Morchella sp. (colmenilla), siendo el Boletus pinophilus (boletus pinícola) el protagonista de la jornada. Todo un espectáculo para los cinco sentidos, al cual, le ponemos la guinda con una breve visita al Sendero Micológico de Bronchales.

Despedida y cierre de las Jornadas

No podía faltar un suculento festín para despedir con buen sabor de boca este fin de semana inolvidable, una experiencia natural y gastronómica con Cesta y Setas. Muchas gracias a todo el equipo, Jairo Abarca, Vicente Sevilla, Savia Ecoturismo, Hotel Suiza y Jamones Bronchales, un trabajo excelente. Gracias a toda la Comarca de la Sierra de Albarracín por el apoyo y cariño recibido, y por supuesto, a todos los asistentes por su comportamiento ejemplar y hacer posible esta experiencia. Muy pronto, nos volvemos a ver.

Continuamos colaborando con el desarrollo rural y conservación del medio ambiente, dando el valor que merece a los mayores atractivos naturales y culturales de las zonas rurales, además de su gastronomía típica. Cesta y Setas es el primer Touroperador Micológico en España, organizamos experiencias micológicas dentro del marco legal exigido, todo ello, colaborando con la economía local y siendo compatible con la protección del medio natural. Contamos con un equipo de profesionales en la zona, restaurantes, alojamientos, otros establecimientos y empresas de turismo activo para el correcto desarrollo de la actividad.

Todas las actividades incluyen seguro de responsabilidad civil, accidentes y rescate, además de los permisos necesarios para actuar dentro de espacios naturales protegidos, acompañados siempre por guías debidamente formados en la materia y primeros auxilios en la naturaleza.

La garantía de la marca Cesta y Setas es la que tienes que buscar siempre que quieras una actividad como esta, si no lleva nuestro logo, no son las originales.

Jornadas “Setas y flores de primavera” en Bronchales (Teruel)

Principales especies micológicas y botánicas observadas según su hábitat

Praderas y pastos de alta montaña

Flora: Agracejo (Berberis vulgaris), boj (Buxus sempervirens), botón de oro (Ranunculus sp.), compañón (Herorchis champaugneuxii), cardo corredor (Eryngium campestris), diente de león (Taraxacum sp.), endrino (Prunus spinosa), enebro común (Juniperus communis), espino albar (Crataegus monogyna), flor de la primavera (Primula veris), hepática (Hepatica nobilis), hierba de los ballesteros (Helleborus foetidus), margarita (Bellis sp.), nazareno (Muscari neglectum), pino albar (Pinus sylvestris), Poligala calcárea (Polygala calcarea), rosal silvestre (Rosa sp.), sabina rastrera (Juniperus sabina), satirión macho (Androrchis tenera), violeta (Viola sp.)

Hongos comestibles: Baboso (Suillus granulatus), perrechico (Calocybe gambosa) y senderuela (Marasmius oreades).

Hongos sin valor culinario: Bovista aestivalis, Coprinellus radians, Ditiola radicata, Fomitopsis pinicola, Gymnosporangium clavariiforme, Melanoleuca melaleuca, Parasola auricoma y Panaeolus sp.

Hongos tóxicos: Inocybe queletii, Inocybe tarda y Panaeolina foecnisecii

Pinar de alta montaña

Flora: enebro común (Juniperus communis), jara (Cistus laurifolius), pino albar (Pinus sylvestris), roble melojo (Quercus pyrenaica) y violeta (Viola sp.).

Hongos comestibles: Boletus pinícola (Boletus pinophilus) y marzuelo (Hygrophorus marzuolus).

Hongos comestibles bajo previo tratamiento: Colmenilla (Morchella sp.)

Hongos sin valor culinario: Cortinarius olens, Fomitopsis pinicola, Melanoleuca melaleuca, Rhizopogon roseolus, Ramaria flava y Strobilorus stephanocystis

Hongos tóxicos: Inocybe queletii y Cortinarius croceus

1 COMMENT

  1. Que lastima que me entero después de pasar la jornada micologica y no antes de que empezará, me parece muy mal a quien corresponda, porque no he visto en ninguna noticia como está de cuando se hacía la jornafa micologica y como yo más gente seguro, pero es lo que hay.

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