domingo, enero 20, 2019
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Recetas con Setas

Las mejores recetas con setas comestibles silvestres

Cómo hacer setas en conserva

Ahora que estamos en temporada de setas es una oportunidad para prepararlas en conserva y poder disfrutar el resto del año.

Receta Boletus al ajillo con gambas

Esta es una receta sencilla de verdad, súper conocida por la mayoría, pero con un toque de montaña.

Conservación de setas

En ocasiones cuando vamos a por setas recolectamos muchos más ejemplares de los que somos capaces de comer o regalar, para ello, existen diferentes formas de conservar las setas.

Pulpo, gambas y Níscalos al ajillo

Aprovechando que la temporada de recolección de níscalo parece estar siendo bastante generosa en algunas zonas esta es una buena manera de disfrutar de una de las setas más apreciadas por la mayoría de los aficionados.

Colmenillas rellenas de foie

Deliciosa receta con colmenillas (morchella sp.) y foie, una combinación deliciosa que nunca falla.

Montadito de boletus y trufa negra

Exquisito bocado, este segundo montadito de setas que nos prepara Jose Antonio Galiana: Montadito de boletus y trufa negra

Las propiedades de las setas

Los expertos del CTICH demuestran que el método que elijamos para llevar los champiñones o las setas de cardo al plato puede modificar radicalmente sus propiedades y beneficios

Risotto de Boletus fácil

El risotto de boletus edulis o rissotto ai funghi porcini es uno de los clásico de la cocina Italiana que hemos acogido en la nuestra.

Vieira en crema de Boletus

Un plato que no te va a dejar indiferente: Vieira en crema de Boletus

Gurumelos con jamón

Una receta de gurumelos rápida, sencilla e ideal para sacar provecho a los valores culinarios de esta excelente seta!

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