martes, julio 27, 2021
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Recetas con Setas

Las mejores recetas con setas comestibles silvestres

Tarta de Setas confitadas y frutas variadas

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Deliciosa tarta con setas confitadas. No te pierdas esta receta.

Tallarines con níscalos

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Las setas más abundantes en Málaga son los níscalos y los faisanes. El último día de la temporada subí al bosque a por setas y...

Solomillos de pollo con sus verduras, Rebollones y Trompetas en salsa de cítricos con...

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Una forma original y exótica de hacer las últimas setas de la temporada.

Conservación de setas

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En ocasiones cuando vamos a por setas recolectamos muchos más ejemplares de los que somos capaces de comer o regalar, para ello, existen diferentes formas de conservar las setas.

Las propiedades de las setas

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Los expertos del CTICH demuestran que el método que elijamos para llevar los champiñones o las setas de cardo al plato puede modificar radicalmente sus propiedades y beneficios

Receta de Arroz con Níscalos ¡Tremenda!

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Estamos en otoño y las recetas de setas son un clásico. Más si años como este tenemos buenos níscalos o rebollones en el bosque...

Palitos crujientes de ternera con queso edam y trufa de verano

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Una receta de trufa de verano divertida para compartir como entrante o snack a cualquier hora.

Vieiras en salsa de hinojo y Tuber aestivum

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Hay recetas muy sencillas con trufa y vieiras que pueden despertar el paladar hasta al más gourmet, y esta receta es una de ellas, ya que es toda una delicatessen, es muy sencilla y queda espectacular

Fidefoie con Tuber aestivum

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Muchos pensareis que es eso de una “Fidefoie”, pues es una palabra que se han inventado aquí en mi tierra, se trata de una fideua con foie.

Ventresca de merluza con Marzuelos en salsa de txakoli

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José Antonio Galiana nos vuelve a sorprender con un delicioso y apetecible plato de pescado. Esta vez con una receta de ventresca de merzluza con marzuelos en salsa de txakoli. Sencilla, rápida y muy muy rica.

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