Cómo hacer setas en conserva
Ahora que estamos en temporada de setas es una oportunidad para prepararlas en conserva y poder disfrutar el resto del año.
Risotto de Boletus
El boletus es agradecido en la mayoría de recetas, pero si hay una que lo lleve a nivel de sabor de dioses esa es la receta de rissoto.
Buscamos al chef micológico que llevas dentro ¡Participa!
En Cesta y Setas queremos que nos descubras el chef micológico que llevas dentro. No dejes tus recetas en el olvido y compártelas con...
Merluza en salsa de albariño con rebollones
Una receta con pescado y setas, mar y montaña siempre queda bien en la cocina, es sencilla y diferente.
Crujiente de Boletus chistorra y Camembert, con mermelada de pimiento
Con pocos ingredientes y fáciles de encontrar, el crujiente de la pasta brick con el conjunto de ingredientes le da un toque sofisticado al mezclarlo con la mermelada de pimiento.
Pulpo, gambas y Níscalos al ajillo
Aprovechando que la temporada de recolección de níscalo parece estar siendo bastante generosa en algunas zonas esta es una buena manera de disfrutar de una de las setas más apreciadas por la mayoría de los aficionados.
Colmenillas rellenas de foie
Deliciosa receta con colmenillas (morchella sp.) y foie, una combinación deliciosa que nunca falla.
Revuelto de morcilla y senderuelas
Receta sencilla y sabrosa de Revuelto de morcilla y senderuelas
Guiso de níscalos con patatas
Se acerca el frió invierno y lo que apetece es llenar el estomago de comida caliente, que mejor forma de hacerlo que con unos buenos níscalos recién recolectados, la seta por excelencia del otoño. Os proponemos probar un guiso de níscalos con patatas.
Níscalos al ajillo con jamón
La temporada de níscalos esta al caer y la mejor forma de ir preparando estomagos a tan suculento manjar es ir aprendiendo recetas. Este hongo que se cria en los pinares de toda la península es una de los más consumidos. Os presentamos una receta sencilla pero deliciosa: Níscalos con ajillo al jamón.
