Tarta de Setas confitadas y frutas variadas
Deliciosa tarta con setas confitadas. No te pierdas esta receta.
Receta vegana con setas: Verduras con Boletus, tupinambos y arroz
¡Come sano cocinando con setas! Receta vegana con setas: Verduras con Boletus, tupinambos y arroz. Una manera diferente de disfrutar de las setas
Receta de Arroz con Níscalos ¡Tremenda!
Estamos en otoño y las recetas de setas son un clásico. Más si años como este tenemos buenos níscalos o rebollones en el bosque...
Revuelto de perrechicos
En una sartén ponemos unas gotitas de aceite y doramos los perrechicos con los ajetes tiernos hasta que estos queden blanditos.
Después añadimos la clara de los huevos, cuando este cocinada aparatamos la sartén y añadimos la yema para que quede cruda, este es un truco para hacer un revuelto jugoso.
Carbonara de setas
Una de las recetas por excelencias italianas con un toque delicioso de setas.
Falsos mitos y recomendaciones antes de comer setas
Existen numerosas “reglas falsas” en el mundo de las setas que han ido pasando de generación en generación para diferenciar las setas tóxicas de las setas comestibles
Entrevista Conchi Zuñiga (blog Cocinando Setas)
Conchi Zuñiga es una maestra gallega apasionada por las setas y por elaborar las recetas más exquisitas que nos podemos encontrar en la red.
Vieira en crema de Boletus
Un plato que no te va a dejar indiferente: Vieira en crema de Boletus
Montadito de niscalos con jamón
Cesta y Setas sigue aumentando cada número la calidad de sus contenidos. Esta vez os presentamos a un nuevo fichaje que colaborará con nosotros en uno de los apartados que más fieles tiene, la cocina micológica. Se trata de Jose Antonio Galiana, natural de Montanejos (Castellón) y miembro activo de la Asociación Micológica de Castellón (ASMICAS).
Arroz basmati con trompeta amarilla (C. lutescens)
Una receta diferente con matices hindúes, y esta vez vamos a utilizar los Craterellus lutescens deshidratados.
