jueves, mayo 23, 2019
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Recetas con Setas

Las mejores recetas con setas comestibles silvestres

Escabeche de caballa y rebollones

Una receta para los amantes de los rebollones.

Buscamos al chef micológico que llevas dentro ¡Participa!

En Cesta y Setas queremos que nos descubras el chef micológico que llevas dentro. No dejes tus recetas en el olvido y compártelas con...

Codornices en escabeche con marcelinos

Una receta original y sencilla con la primera seta que recogen los seteros: el marzuelo.

Pulpo, gambas y Níscalos al ajillo

Aprovechando que la temporada de recolección de níscalo parece estar siendo bastante generosa en algunas zonas esta es una buena manera de disfrutar de una de las setas más apreciadas por la mayoría de los aficionados.

Receta de Arroz con Níscalos ¡Tremenda!

Estamos en otoño y las recetas de setas son un clásico. Más si años como este tenemos buenos níscalos o rebollones en el bosque...

Crujiente de Boletus chistorra y Camembert, con mermelada de pimiento

Con pocos ingredientes y fáciles de encontrar, el crujiente de la pasta brick con el conjunto de ingredientes le da un toque sofisticado al mezclarlo con la mermelada de pimiento.

Tallarines con níscalos

Las setas más abundantes en Málaga son los níscalos y los faisanes. El último día de la temporada subí al bosque a por setas y...

Risotto de Boletus

El boletus es agradecido en la mayoría de recetas, pero si hay una que lo lleve a nivel de sabor de dioses esa es la receta de rissoto.

Merluza en salsa de albariño con rebollones

Una receta con pescado y setas, mar y montaña siempre queda bien en la cocina, es sencilla y diferente.

Coliflor y Hygrophorus marzuolus gratinados con ensalada vertical

Una receta sencilla y fácil con una de las setas más deliciosas que podemos encontrar en nuestros bosques, el marzuelo (Hygrophorus marzuolus).

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