viernes, diciembre 2, 2022

Recetas con Setas

Las mejores recetas con setas comestibles silvestres

Recetas para Navidad con Setas

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Llegan días de celebraciones: nochebuena, Navidad y nochevieja. Desde Cesta y Setas os proponemos un menú micológico navideño.

Crema de níscalos al aroma de tomillo

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Un plato de cuchara para servir como entrante siempre es reconfortante, y si está elaborado con ingredientes tan ricos como los níscalos

Pulpo, gambas y Níscalos al ajillo

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Aprovechando que la temporada de recolección de níscalo parece estar siendo bastante generosa en algunas zonas esta es una buena manera de disfrutar de una de las setas más apreciadas por la mayoría de los aficionados.

Tosta de tomate, jamón y Boletus

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El tomate, al igual que los Boletus que han sido recién recolectados aportan potencia y gran sabor a esta sencilla tosta.

Cómo hacer setas en conserva

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Ahora que estamos en temporada de setas es una oportunidad para prepararlas en conserva y poder disfrutar el resto del año.

Risotto de Boletus fácil

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El risotto de boletus edulis o rissotto ai funghi porcini es uno de los clásico de la cocina Italiana que hemos acogido en la nuestra.

Las propiedades de las setas

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Los expertos del CTICH demuestran que el método que elijamos para llevar los champiñones o las setas de cardo al plato puede modificar radicalmente sus propiedades y beneficios

Tarta de Setas confitadas y frutas variadas

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Deliciosa tarta con setas confitadas. No te pierdas esta receta.

Colmenillas rellenas de foie

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Deliciosa receta con colmenillas (morchella sp.) y foie, una combinación deliciosa que nunca falla.

Vieiras en salsa de hinojo y Tuber aestivum

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Hay recetas muy sencillas con trufa y vieiras que pueden despertar el paladar hasta al más gourmet, y esta receta es una de ellas, ya que es toda una delicatessen, es muy sencilla y queda espectacular

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