viernes, diciembre 2, 2022

Recetas con Setas

Las mejores recetas con setas comestibles silvestres

Pulpo, gambas y Níscalos al ajillo

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Aprovechando que la temporada de recolección de níscalo parece estar siendo bastante generosa en algunas zonas esta es una buena manera de disfrutar de una de las setas más apreciadas por la mayoría de los aficionados.

Gurumelos con jamón

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Una receta de gurumelos rápida, sencilla e ideal para sacar provecho a los valores culinarios de esta excelente seta!

Cagarria rebozada

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Una forma "crujiente" de comer cagarrias. Una deliciosa seta.

Risotto de Boletus fácil

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El risotto de boletus edulis o rissotto ai funghi porcini es uno de los clásico de la cocina Italiana que hemos acogido en la nuestra.

Fideos chinos con setas Shimeji, ternera, verdura y anacardos.

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Hoy os propongo unos fideos chinos, un gran plato con muchos ingredientes, pero que quedan perfectamente fusionados en la receta

Risotto de Boletus

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El boletus es agradecido en la mayoría de recetas, pero si hay una que lo lleve a nivel de sabor de dioses esa es la receta de rissoto.

Níscalos al ajillo con jamón

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La temporada de níscalos esta al caer y la mejor forma de ir preparando estomagos a tan suculento manjar es ir aprendiendo recetas. Este hongo que se cria en los pinares de toda la península es una de los más consumidos. Os presentamos una receta sencilla pero deliciosa: Níscalos con ajillo al jamón.

Montadito de boletus y trufa negra

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Exquisito bocado, este segundo montadito de setas que nos prepara Jose Antonio Galiana: Montadito de boletus y trufa negra

Potaje de garbanzos con Hydnum repandum

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Hoy os propongo una de esas recetas que me vienen a la cabeza nada más ver estas setas, dadas sus características organolépticas.

Tosta de tomate, jamón y Boletus

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El tomate, al igual que los Boletus que han sido recién recolectados aportan potencia y gran sabor a esta sencilla tosta.

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