Merluza en salsa de albariño con rebollones
Una receta con pescado y setas, mar y montaña siempre queda bien en la cocina, es sencilla y diferente.
Las propiedades de las setas
Los expertos del CTICH demuestran que el método que elijamos para llevar los champiñones o las setas de cardo al plato puede modificar radicalmente sus propiedades y beneficios
Crema de níscalos al aroma de tomillo
Un plato de cuchara para servir como entrante siempre es reconfortante, y si está elaborado con ingredientes tan ricos como los níscalos
Guisado de albóndigas con Rebollones
Una magnifica receta que hará las mil delicias de los paladares de tu familia.
Fidefoie con Tuber aestivum
Muchos pensareis que es eso de una “Fidefoie”, pues es una palabra que se han inventado aquí en mi tierra, se trata de una fideua con foie.
Tarta de Setas confitadas y frutas variadas
Deliciosa tarta con setas confitadas. No te pierdas esta receta.
Fideuá de verduras y rebozuelos
Más sano imposible, nada de carne ni procesados de esos que ahora se dicen que son malos, pues por esta vez y sin que sirva de precedente haremos caso a la OMS y cocinaremos sabroso al mismo tiempo que saludable.
Fricando de ternera con setas
Con esta receta Karlos Arguiñano nos enseña de una forma sana cómo preparar carne: fricando de ternera con setas.
Bacalao gratinado con lactonesa de usones
Laboriosa pero fácil y riquísima. Para quedar como un campeón.
Rissoto de colmenillas
Un plato típico pero con un ingrediente especial, las morchellas o colmenillas. Esta seta tiene un sabor especial que dará un toque distintivo al plato, ideal para sorprender estas Navidades.
