Merluza en salsa de albariño con rebollones
Una receta con pescado y setas, mar y montaña siempre queda bien en la cocina, es sencilla y diferente.
Ventresca de merluza con Marzuelos en salsa de txakoli
José Antonio Galiana nos vuelve a sorprender con un delicioso y apetecible plato de pescado. Esta vez con una receta de ventresca de merzluza con marzuelos en salsa de txakoli. Sencilla, rápida y muy muy rica.
Ermitaños de gambon y colmenilla
Una receta espectacular, sabrosa y delicada, con una de las setas más codiciadas: la colmenilla.
Revuelto de morcilla y senderuelas
Receta sencilla y sabrosa de Revuelto de morcilla y senderuelas
Arroz basmati con trompeta amarilla (C. lutescens)
Una receta diferente con matices hindúes, y esta vez vamos a utilizar los Craterellus lutescens deshidratados.
Gazpacho de manzana con picatostes de seta ostra
Los gazpachos no son otra cosa que mezclas licuadas de verduras y frutas... ¿pero le podemos añadir setas? ¡Claro que sí! Os dejamos una...
Fideuá de verduras y rebozuelos
Más sano imposible, nada de carne ni procesados de esos que ahora se dicen que son malos, pues por esta vez y sin que sirva de precedente haremos caso a la OMS y cocinaremos sabroso al mismo tiempo que saludable.
Tarta de Setas confitadas y frutas variadas
Deliciosa tarta con setas confitadas. No te pierdas esta receta.
Níscalos al ajillo con jamón
La temporada de níscalos esta al caer y la mejor forma de ir preparando estomagos a tan suculento manjar es ir aprendiendo recetas. Este hongo que se cria en los pinares de toda la península es una de los más consumidos. Os presentamos una receta sencilla pero deliciosa: Níscalos con ajillo al jamón.
Fidefoie con Tuber aestivum
Muchos pensareis que es eso de una “Fidefoie”, pues es una palabra que se han inventado aquí en mi tierra, se trata de una fideua con foie.
