Risotto de Boletus fácil
El risotto de boletus edulis o rissotto ai funghi porcini es uno de los clásico de la cocina Italiana que hemos acogido en la nuestra.
Montadito de boletus y trufa negra
Exquisito bocado, este segundo montadito de setas que nos prepara Jose Antonio Galiana: Montadito de boletus y trufa negra
Gurumelos con jamón
Una receta de gurumelos rápida, sencilla e ideal para sacar provecho a los valores culinarios de esta excelente seta!
Ermitaños de gambon y colmenilla
Una receta espectacular, sabrosa y delicada, con una de las setas más codiciadas: la colmenilla.
Buscamos al chef micológico que llevas dentro ¡Participa!
En Cesta y Setas queremos que nos descubras el chef micológico que llevas dentro. No dejes tus recetas en el olvido y compártelas con...
Risotto de Boletus
El boletus es agradecido en la mayoría de recetas, pero si hay una que lo lleve a nivel de sabor de dioses esa es la receta de rissoto.
Potaje de garbanzos con Hydnum repandum
Hoy os propongo una de esas recetas que me vienen a la cabeza nada más ver estas setas, dadas sus características organolépticas.
Arroz basmati con trompeta amarilla (C. lutescens)
Una receta diferente con matices hindúes, y esta vez vamos a utilizar los Craterellus lutescens deshidratados.
Rebollones al horno con jamón.
Receta de rebollones con jamón, una forma sencilla y sabrosa de preparar los níscalos
Fideos chinos con setas Shimeji, ternera, verdura y anacardos.
Hoy os propongo unos fideos chinos, un gran plato con muchos ingredientes, pero que quedan perfectamente fusionados en la receta
