viernes, febrero 21, 2020
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Setas Comestibles

Descripción de setas y hongos comestibles más conocidos

Hygrophorus marzuolus. Crédito: Javier Marcos

¿Cómo se recolecta el marzuelo? La primera seta del año después del deshielo

Recibe numerosos nombres vulgares en astur-leonés (marzuolu, marzuelu); en castellano (llanega de marzo, marcera, marzuelo, seta de la ardilla, seta de la nieve, seta del corzo, seta de marzo); en catalán (bolet d’esquirol, escarlet de primavera, escarlet de neu, marçot); en euskera (negu ziza, elur ezko, marxolo ezko) y en gallego (marzal, marzás)

A la Caza de las Setas de invierno

La caza de las setas en invierno puede darte más satisfacciones de las que te imaginas, llévate los mejores manjares del bosque a tu casa.
Morchella galilaea. Crédito: Manuel Torres

¿Podemos encontrar colmenillas en otoño?

Reciben numerosos nombres vulgares en castellano (agallarda, cagarreta, cagarria, cascarria, cespaño, crespa, crespilla, gallarda, manjarria, morilla, morrongla, panales, piñuela, seta de Cuaresma, tocailla, tripeta), en catalán (arigany, múrgula, rabbasola) en euskera (karraspina) y en gallego (colmeneira, pantorra y xurupato)
Tricholoma terreum. Crédito: Javier Marcos

Las negrillas. Las grandes animadoras con las primeras heladas

Las negrillas son un grupo de especies comestibles, pertenecientes a la sección Terrea del género Tricholoma, apreciados en algunas zonas de España
Pleurotus eryngii. Crédito: Javier Marcos

Las setas de cardo y de caña. Las grandes animadoras de las praderas

Las setas de cardo son un grupo de taxones excelentes comestibles, pertenecientes al Orden Agaricales, muy conocidas y apreciadas de forma tradicional por los aficionados
Leccinum aurantiacum. Crédito: Javier Marcos

Leccinum: Los boletales más agradecidos después de las primeras lluvias

Los Leccinum son un grupo de especies comestibles de poco conocidas por los aficionados, pertenecientes al orden Boletales, que fructifican desde finales de verano a principios de otoño con las primeras precipitaciones

Los boletos. Las setas termófilas más apreciadas por los aficionados a las setas

Los boletos son un grupo de especies termófilas excelentes comestibles, perteneciente al género Boletus de la antigua sección Edules.

Los rebozuelos. Los grandes animadores del verano en la zona norte peninsular

Con las precipitaciones estivales en forma de tormenta o de granizo, se anima la fructificación de los rebozuelos, un grupo de especies del género...

Las colmenillas pirófilas: Las grandes amantes de los incendios forestales

Los incendios forestales destruyen los micelios superficiales, la falta de competencia provoca la colonización de las zonas quemadas por las colmenillas.

Setas Matsutake, un manjar japones de 2.000€ kilo

Las setas Matsutake son uno de los platos más codiciados en Japón, en el país nipon llegan a alcanzar cerca de los 2000€ el...

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