martes, febrero 19, 2019
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Setas Comestibles

Descripción de setas y hongos comestibles más conocidos

Marzuelos en el PN Los Alcornocales

Las particularidades climáticas del Parque Natural Los Alcornocales de Cádiz hacen que también aparezcan marzuelos (Hygrophorus marzuolus), aunque eso sí, muy muy raros.

El gurumelo, su hábitat, forma de recolección y sus posibles confusiones

Un vídeo para mostrar como se recolecta esta preciada seta en tierras extremeñas.

La trufa negra de verano: Tuber aestivum

Es una especie de crecimiento hipogeo, fructifica enterrada a no demasiada profundidad, y lo hace bajo árboles muy diversos, tanto planifolios como pinos. Se recolecta de forma silvestre en la mayoría de las ocasiones, si bien también existen plantaciones de encina micorrizada con este hongo. Su época de aparición es el verano, pero según la climatología reinante la temporada se puede adelantar al mes de mayo...

Las Macrolepiotas y la temeridad de confundirlas con lepiotas, la causa de muchas intoxicaciones

Las Macrolepiotas comestibles más comunes en nuestros prados y bosques son la Macrolepiota procera, la Macrolepiota rhacodes, la Macrolepiota excoriata y la Macrolepiota mastoidea.

El faisán (Leccinum lepidum)

El faisán (Leccinum lepidum) no es un pájaro, al menos para nosotros, se trata de una seta comestible apreciada en muchos lugares.

La criadilla jarera, delicia del sur

Choiromyces magnusii. Es muy apreciada gastronómicamente en algunas zonas de Extremadura y Andalucía donde se le conoce con el nombre de "criadilla jarera".

Boletus pinicola, secretos para encontrarlo

¿Quieres encontrar Boletus pinicola? Te contamos los mejores secretos para encontrar esta maravillosa seta: su hábitat, sus predilecciones, las zonas donde sale.

Los Gurumelos (Amanita ponderosa) en el norte de Córdoba

Desde mediados de enero hasta finales de marzo y excepcionalmente mediados de abril, se puede recolectar la Amanita ponderosa conocida popularmente con el nombre gurumelo o gurrumelos según las localidades.

Las propiedades de las setas

Los expertos del CTICH demuestran que el método que elijamos para llevar los champiñones o las setas de cardo al plato puede modificar radicalmente sus propiedades y beneficios

Setas comestibles de invierno: la pardilla y el pie azul

El otoño avanza y deja atrás los boletus entre otras setas apreciadas, pero otras son las que vienen: la pardilla (Tricholoma portentosum) y el pie azul (Lepista nuda).

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