miércoles, marzo 20, 2019

Setas Comestibles

Descripción de setas y hongos comestibles más conocidos

Hygrophorus marzuolus

Los marzuelos se resisten

El marzuelo se resiste a aparecer en el 2018. Todas las zonas de setas se encuentra en estado óptimo y esperando su floración.
Cantharellus cibarius

Zizahoris, solas o acompañadas

La zizahori (cantharellus cibarius) es una seta bastante apreciada por los aficionados a la micología, por su agradable aroma. Es un buen comestible y puede encontrarse en nuestros bosques en la época de verano, principalmente desde finales de junio hasta primeros de noviembre.

El extraño “ciclo” de las colmenillas

El "cuando", lo que el setero conoce como el "ciclo de la seta" es curioso en la colmenilla o morchella.

Cantharellus cibarius VS Cantharellus subpruinosus

Ambos forman parte de lo que se llama vulgarmente rebozuelo, pero engloba al menos a dos tipos de Cantharellus que debes conocer. Ambos, por...

La criadilla jarera, delicia del sur

Choiromyces magnusii. Es muy apreciada gastronómicamente en algunas zonas de Extremadura y Andalucía donde se le conoce con el nombre de "criadilla jarera".

3 tipos de Lenguas de vaca

En muchas ocasiones los nombres vulgares son los mismos estamos comiendo o recolectando especies diferentes. Esto sucede por ejemplo con la Lengua de vaca o Gamuza.

Los marzuelos del 2016 empiezan a mover

Algo se comienza a mover por el monte, la nueva temporada de setas comienza y el bosque despierta: los marzuelos.

Aún quedan setas: ¡Trompetas!

La trompetas, en sus variedades negra y amarilla pueden ser de las setas más aromáticas y deliciosas del panorama micológico.

Buscar setas de cardo

Una de las setas más apreciadas es la seta de cardo (Pleorotus eryngii), sobretodo en determinadas provincias de España donde es bastante abundante como son las dos Castillas.

Timo al comprar “setas silvestres”

Con el aumento de la afición, aumenta el interés y todo esto lleva a que se comiencen a comercializar las setas de una forma fraudulenta para el consumidor.

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