jueves, octubre 17, 2019

Setas Comestibles

Descripción de setas y hongos comestibles más conocidos

Los rebozuelos. Los grandes animadores del verano en la zona norte peninsular

Con las precipitaciones estivales en forma de tormenta o de granizo, se anima la fructificación de los rebozuelos, un grupo de especies del género...

Que viene la Reina ….

Podría ser el título de una buena comedia pero mucho más lejos, el acecho a la Reina de las Setas, la Amanita caesarea es un serio reto para los seteros más expertos.

Rebozuelos: Cantharellus cibarius vs Cantharellus subpruinosus

Ambos forman parte de lo que se llama vulgarmente rebozuelo, pero engloba al menos a dos tipos de Cantharellus que debes conocer. Ambos, por...

Las colmenillas pirófilas: Las grandes amantes de los incendios forestales

Los incendios forestales destruyen los micelios superficiales, la falta de competencia provoca la colonización de las zonas quemadas por las colmenillas.

Se acabó lo que se daba …

Y mucho que se ha dado esta temporada trufera de 2013-2014. La verdad que la mayoría de mercados nacionales han cerrado con mucha trufa tanto en cantidad como en calidad.

Setas Matsutake, un manjar japones de 2.000€ kilo

Las setas Matsutake son uno de los platos más codiciados en Japón, en el país nipon llegan a alcanzar cerca de los 2000€ el...

Los boletos. Las setas termófilas más apreciadas por los aficionados a las setas

Los boletos son un grupo de especies termófilas excelentes comestibles, perteneciente al género Boletus de la antigua sección Edules.

No te pierdas como sacarle el máximo partido a las trufas esta navidad

Seguro que muchas veces has pensado en comprar una/s trufas para un día especial como es de Navidad. ¿Dónde comprarlas con seguridad?
Leccinum aurantiacum. Crédito: Javier Marcos

Leccinum: Los boletales más agradecidos después de las primeras lluvias

Los Leccinum son un grupo de especies comestibles de poco conocidas por los aficionados, pertenecientes al orden Boletales, que fructifican desde finales de verano a principios de otoño con las primeras precipitaciones

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