domingo, agosto 9, 2020

IV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Al Maestrat

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Una nueva edición de estas interesantes jornadas gastronómicas en las que la trufa tiene el protagonismo.

Los truficultores Sorianos esperan un aumento de producción

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Las recientes e incesantes lluvias y el frío de este mes harán que la trufa en Soria alcance una nueva floración y vuelva a salir "sana y de mucha calidad"

Aprovecha las cualidades de la trufa de verano al mejor precio

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En este tiempo que soportamos los rigores del verano también es posible consumir trufa fresca, aunque no sea trufa negra. Justo ahora, en la época estival, es el tiempo de la trufa de verano

Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel

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Coincidiendo con el arranque del mes en el que la trufa negra alcanza su punto álgido de madurez, la Asociación de Truficultores presentó este miércoles la quinta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel

1er Trufiencuentro Cesta y Setas

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Para abrir el año hemos creado el 1er Trufiencuentro de Cesta y Setas, donde el profesional equipo de guías de Cesta y Setas nos adentrará en el enigmático mundo del tesoro más preciado de nuestros montes, la trufa negra (Tuber melanosporum)

FITRUF 2014 tendrá lugar los días 5, 6, y 7 de Diciembre

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Este año, tendrá lugar los días 5, 6, y 7 de Diciembre de 2014 en la Capital de la Trufa de España, Sarrión.
Tuber malençonii. Crédito: Javier Marcos

La trufas negras de invierno. Los diamantes negros de la cocina

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Las trufas son muy apreciadas tanto por aficionados a la cocina como grandes chefs de restaurantes de todo el mundo.

Fidefoie con Tuber aestivum

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Muchos pensareis que es eso de una “Fidefoie”, pues es una palabra que se han inventado aquí en mi tierra, se trata de una fideua con foie.

Llega la temporada 2018 de la reina: La Trufa Negra (Tuber melanosporum)

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En apenas unos días llegará el invierno, a pesar que en algunos puntos de la península parece resistirse el otoño a su final y...
Terfezia claveryi

Terfazias: Las trufas del desierto

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Con el nombre de “trufas del desierto” se denominan varias especies de hongos, que maduran bajo tierra, pertenecientes a los géneros Delastria, Picoa, Terfezia, Tirmania, Mattirolomyces, Loculotuber y Tuber

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