lunes, enero 20, 2020

Reunión de Grupo Europeo de Trufa y Truficultura en la Provincia de Teruel

Desde hace 17 años, las organizaciones que representan a los truficultores de las principales regiones productivas de Europa se encuentran unidas bajo un Grupo Europeo de Trufa y Truficultura (GETT).

La trufa negra de Soria atrae a empresarios chinos

Se han iniciado los primeros contactos para comercializar la Tuber melanosporum soriana en el gigante asiático.

La Guardia Civil detiene en Teruel a dos personas por trece robos en explotaciones...

En total en la provincia de Teruel habrían sustraído cerca de 100 kg. de trufa negra, lo que alcanzaría un valor de 46.320 euros.

Los truficultores Sorianos esperan un aumento de producción

Las recientes e incesantes lluvias y el frío de este mes harán que la trufa en Soria alcance una nueva floración y vuelva a salir "sana y de mucha calidad"

¿Cuándo comprar las trufas?

La trufa negra está en su mejor momento para degustarlas, desde mediados de enero hasta finales de febrero.

Evento: Excursión Trufera

Tenemos la oportunidad de colaborar con un evento que no te puedes perder. Una excursión a por trufas de verano.

Trufa de verano (Tuber aestivum)

Estamos en plena temporada de trufas de verano, con las lluvias de estos días junto a unas temperaturas moderadas, ha proliferado nuestro preciado hongo en montes de carrascas, robles y encinas, siendo de buena calidad y buen tamaño.

La criadilla jarera, delicia del sur

Choiromyces magnusii. Es muy apreciada gastronómicamente en algunas zonas de Extremadura y Andalucía donde se le conoce con el nombre de "criadilla jarera".
Terfezia claveryi

Terfazias: Las trufas del desierto

Con el nombre de “trufas del desierto” se denominan varias especies de hongos, que maduran bajo tierra, pertenecientes a los géneros Delastria, Picoa, Terfezia, Tirmania, Mattirolomyces, Loculotuber y Tuber

IV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Al Maestrat

Una nueva edición de estas interesantes jornadas gastronómicas en las que la trufa tiene el protagonismo.

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