martes, febrero 25, 2020
Tuber malençonii. Crédito: Javier Marcos

La trufas negras de invierno. Los diamantes negros de la cocina

Las trufas son muy apreciadas tanto por aficionados a la cocina como grandes chefs de restaurantes de todo el mundo.

Evento: Excursión Trufera

Tenemos la oportunidad de colaborar con un evento que no te puedes perder. Una excursión a por trufas de verano.

¿Trufas en verano?

Cuando hablamos de trufas todos la asociamos a la trufa negra de invierno, pero en verano también se puede recolectar otra especie de trufa que fructifica bajo el fuerte calor.

La trufa negra de Soria atrae a empresarios chinos

Se han iniciado los primeros contactos para comercializar la Tuber melanosporum soriana en el gigante asiático.

Trufa de verano (Tuber aestivum)

Estamos en plena temporada de trufas de verano, con las lluvias de estos días junto a unas temperaturas moderadas, ha proliferado nuestro preciado hongo en montes de carrascas, robles y encinas, siendo de buena calidad y buen tamaño.

La trufa negra (Tuber melanosporum) la protagonista del número 2

Cesta y Setas presenta un avance del número 2 y sus contenidos. La protagonista será la trufa negra (Tuber melanosporum) y acompañando al oro negro de nuestros encinares estará la seta más dificil de encontrar: Hygrophorus marzuolus (Marzuelo)

Fidefoie con Tuber aestivum

Muchos pensareis que es eso de una “Fidefoie”, pues es una palabra que se han inventado aquí en mi tierra, se trata de una fideua con foie.

España, líder mundial en producción de Trufa negra

El país de la piel de toro posee uno de los mayores tesoros fúngicos con los que la naturaleza ha obsequiado al hombre. En gran parte de la mitad norte y parte del levante hay superficie que es potencialmente susceptible de producir Trufa negra.

¿Te apetecería buscar trufas con Cesta y Setas?

Para comenzar de la mejor manera posible este 2019 Cesta y Setas te ha preparado un programa para los próximos meses de Enero, Febrero...

Búsqueda de trufas: Trufiexperiencia en Buñol (Valencia)

Para el Domingo 27 de Enero si no tienes planes no busques más, Cesta y Setas ha organizado una experiencia educo-formativa inolvidable en torno a la...

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