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Gastronomía micológica

La fungireceta del mes: Tataki de Pinícola sobre cama de ajoblanco de piñones

Cuando pensamos en cocinar boletus, la mente suele viajar directamente a los guisos de cuchara, las cremas o...

Biología de los hongos

Biología de los hongos: Por qué los hongos no son plantas

Cuando pensamos en la naturaleza, tendemos a dividir el mundo en dos grandes bandos: animales y plantas. Durante...

Curiosidades

La mirada del Setero: Cómo buscar setas reconfigura nuestro cerebro para el día a día

Cualquiera que haya salido al monte con un recolector veterano ha vivido la misma escena frustrante. Caminas junto...

Micoturismo

Acotados micológicos: Parque Micológico de la Comunidad de Albarracín

Hay lugares donde la tierra no solo habla, sino que dicta sus propias leyes. Uno de ellos es...

Curiosidades

Síndrome liliputiense, un tipo de intoxicación por setas “algo peculiar”

CestaySetas - 1 junio, 2026

Durante décadas, las intoxicaciones por setas en Europa han...

Setas Comestibles

The King Spring Bolete (Boletus rex-veris), el boleto rey de la primavera en los bosques americanos

CestaySetas - 28 mayo, 2026

Entre los grandes boletos del continente americano, pocas especies...

Micoturismo

Turismo micológico: Eslovenia, paraíso micológico de Europa Central

Guía para viajeros seteros entre bosques alpinos, karst y hayedos infinitos Hay países que uno visita por sus ciudades,...

Gastronomía micológica

La Receta del mes: Falsos Tallarines de Sepia con Emulsión Cítrica de Perrechicos

El secreto de este plato es usar el perrechico en dos texturas: una parte emulsionada en frío (donde...

Biología de los hongos

Biología de los Hongos. Las esporas, una mirada bajo el microscopio

En el fascinante mundo de la micología, pocas estructuras despiertan tanta curiosidad como las esporas. Invisibles al ojo...

Curiosidades

Lobster mushroom o seta langosta, el hongo parásito convertido en delicatessen

Hay hongos que destacan por su rareza. Otros por su sabor. Y algunos, muy pocos, parecen sacados directamente...

Turismo micológico

Centros y Puntos de Interpretación Micológica, mucho más que información

CestaySetas - 11 mayo, 2026

En los últimos años, el auge del turismo micológico...

Biología de los hongos

Biología de los hongos: El pie, formas y caracteres especiales

CestaySetas - 6 mayo, 2026

En el monte, cuando agachamos la cabeza para observar...

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