Con el aumento de la afición, aumenta el interés y todo esto lleva a que se comiencen a comercializar las setas de una forma fraudulenta para el consumidor. Existen varios casos en los que tenemos que tener especial atención a la hora de comprar setas en los supermercados.

1- El nombre del producto no concuerda con la especie que lleva realmente en su interior. Es decir, en este ejemplo, vemos que el bote lleva ¬ęFredolic Bot√≥ Extra¬Ľ (en castellano Fredolic bot√≥n extra). El fredolic es el nombre vulgar, generalmente en Catalu√Īa de la Tricholoma terreum (en otros lugares negrilla o rat√≥n), y en el recipiente se observa claramente que lleva alguna Volvariella. ¬†En los ingredientes claramente pone que se trata de Volvariella, pero el consumidor esta realmente enga√Īado. Esto, es una practica bastante com√ļn y no es ilegal ya que en los ingredientes se especifica claramente el contenido. Otro ejemplo muy claro son los botes que encontramos en los supermercados de ¬ętrufa negra¬ę que imitan la venta de Tuber melanosporum (la trufa ¬ębuena¬Ľ) y que generalmente se vende la Tuber indicum (la trufa ¬ęchina¬Ľ de muy inferior calidad).

Volvariella como Fredolic

2 – M√°s grave a√ļn, cuando ya no es solo el nombre del producto sino es tambi√©n la imagen de la etiqueta. Es el mismo caso que el anterior pero tambi√©n se enga√Īa, adem√°s del nombre vulgar, con la imagen. Y otra vez en su composici√≥n aparece la Volvariella.

Imagen de Fredolic, contenido Volvariella

3- Por √ļltimo el mayor cuidado que debe tener el consumidor es cuando compra setas frescas, muchas veces envasadas en pl√°sticos que aceleran la putrefacci√≥n de las setas y que vienen del campo directamente sin ninguna medida higi√©nica y encima est√°n mal etiquetadas. Nombres vulgares, sin su nombre cient√≠fico (ilegal) y encima que no concuerda con la realidad.

En resumen, los consejos que os damos desde Cesta y Setas es que siempre se vea el etiquetado de los ingredientes que deberá contener su nombre científico que llevan los botes y si no existe dicha información directamente no comprar.

6 Comentarios

  1. Hola,
    Llevo unos dos a√Īos aficionado a la micolog√≠a cogiendo boletus, n√≠scalos y poco m√°s por el momento y al menos a m√≠ no se me ocurre comprar envasado un producto que puedo coger completamente fresco y casi gratis del monte.
    Saludos a todos seteros!

  2. aqui encontramos trufas chinas etiquetadas como indicus pero al precio de las buenas y a mis amigos les he hecho probar la buena y como de setas ellos nada ,caen dos por tres en el enga√Īo,sin dudas que esta la diferencia aqui el precio es igual y si no conoces te pasan

  3. Buenas, yo en su d√≠a hace ya 12 a√Īos, pude denunciar a consumo y retiraron todos los productos, era otra marca no era Ferrer. Vend√≠a, m√°s bien, creo que sigue vendiendo (ahora imagino que con el producto real) en la secci√≥n de gourmet del Corte Ingl√©s, supuestos Perretxiko, Seta de San Jorge (Calocybe gambosa, Tricholoma Georgii) y realmente eran setas Shiitake (Lentinus Edodes), pude denunciar porque cometieron el ¬ęerror¬Ľ en etiquetar el nombre cient√≠fico en el bote, y entonces s√≠ se puede hacer denuncia. El uso de nombres ¬ępopulares¬Ľ es el truco legal que usan para enga√Īar. Pero los consumidores deber√≠amos tener en cuenta estas cosas para dejar de comprar a estas empresas porque si hacen esto con estos productos, lo haran con toda sus gamas de productos que tengan a la venta.

    • Mientras las autoridades permitan que la etiqueta principal pueda contener dibujos y nombres que no corresponden con el ingrediente del interior mal vamos. Hay que fijarse siempre en el etiquetado de la parte de atr√°s donde si est√°n obligados a poner la especie

¬ŅTe ha gustado? ¬ŅQuieres aportar alg√ļn detalle? ¬°Deja tu comentario!

Realiza un comentario¬°
Introduce tu nombre aquí