Con el aumento de la afición, aumenta el interés y todo esto lleva a que se comiencen a comercializar las setas de una forma fraudulenta para el consumidor. Existen varios casos en los que tenemos que tener especial atención a la hora de comprar setas en los supermercados.

1- El nombre del producto no concuerda con la especie que lleva realmente en su interior. Es decir, en este ejemplo, vemos que el bote lleva “Fredolic Bot√≥ Extra” (en castellano Fredolic bot√≥n extra). El fredolic es el nombre vulgar, generalmente en Catalu√Īa de la Tricholoma terreum (en otros lugares negrilla o rat√≥n), y en el recipiente se observa claramente que lleva alguna Volvariella. ¬†En los ingredientes claramente pone que se trata de Volvariella, pero el consumidor esta realmente enga√Īado. Esto, es una practica bastante com√ļn y no es ilegal ya que en los ingredientes se especifica claramente el contenido. Otro ejemplo muy claro son los botes que encontramos en los supermercados de “trufa negra que imitan la venta de Tuber melanosporum (la trufa “buena”) y que generalmente se vende la Tuber indicum (la trufa “china” de muy inferior calidad).

Volvariella como Fredolic

2 – M√°s grave a√ļn, cuando ya no es solo el nombre del producto sino es tambi√©n la imagen de la etiqueta. Es el mismo caso que el anterior pero tambi√©n se enga√Īa, adem√°s del nombre vulgar, con la imagen. Y otra vez en su composici√≥n aparece la Volvariella.

Imagen de Fredolic, contenido Volvariella

3- Por √ļltimo el mayor cuidado que debe tener el consumidor es cuando compra setas frescas, muchas veces envasadas en pl√°sticos que aceleran la putrefacci√≥n de las setas y que vienen del campo directamente sin ninguna medida higi√©nica y encima est√°n mal etiquetadas. Nombres vulgares, sin su nombre cient√≠fico (ilegal) y encima que no concuerda con la realidad.

En resumen, los consejos que os damos desde Cesta y Setas es que siempre se vea el etiquetado de los ingredientes que deberá contener su nombre científico que llevan los botes y si no existe dicha información directamente no comprar.

6 COMMENTS

  1. Hola,
    Llevo unos dos a√Īos aficionado a la micolog√≠a cogiendo boletus, n√≠scalos y poco m√°s por el momento y al menos a m√≠ no se me ocurre comprar envasado un producto que puedo coger completamente fresco y casi gratis del monte.
    Saludos a todos seteros!

  2. aqui encontramos trufas chinas etiquetadas como indicus pero al precio de las buenas y a mis amigos les he hecho probar la buena y como de setas ellos nada ,caen dos por tres en el enga√Īo,sin dudas que esta la diferencia aqui el precio es igual y si no conoces te pasan

  3. Buenas, yo en su d√≠a hace ya 12 a√Īos, pude denunciar a consumo y retiraron todos los productos, era otra marca no era Ferrer. Vend√≠a, m√°s bien, creo que sigue vendiendo (ahora imagino que con el producto real) en la secci√≥n de gourmet del Corte Ingl√©s, supuestos Perretxiko, Seta de San Jorge (Calocybe gambosa, Tricholoma Georgii) y realmente eran setas Shiitake (Lentinus Edodes), pude denunciar porque cometieron el “error” en etiquetar el nombre cient√≠fico en el bote, y entonces s√≠ se puede hacer denuncia. El uso de nombres “populares” es el truco legal que usan para enga√Īar. Pero los consumidores deber√≠amos tener en cuenta estas cosas para dejar de comprar a estas empresas porque si hacen esto con estos productos, lo haran con toda sus gamas de productos que tengan a la venta.

  4. En El Corte Inglés venden en tarro de cristal boleus, con un sugerente dibujito de boletus, pero dentro hay pleurotus ostreatus.

    • Mientras las autoridades permitan que la etiqueta principal pueda contener dibujos y nombres que no corresponden con el ingrediente del interior mal vamos. Hay que fijarse siempre en el etiquetado de la parte de atr√°s donde si est√°n obligados a poner la especie

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