¿Y las especies afines T.auratum y T.flavovirens?
La seta de los caballeros o Tricholoma equestre es sinónimo de debates y controversias desde que hace años se le considera tóxica.
El año 2002 aparecieron noticias alarmantes en Francia sobre casos de intoxicación con setas de estas especies, asociando la aparición de rabdomiolisis en personas que frecuentemente las consumían. También se tuvieron noticias de la prohibición de su comercialización en Italia.
Los análisis efectuados en España con extractos de estas setas en ratones muestran que llegan a producirse síntomas similares a la rabdomiolisis con dosis elevadas. La recomendación es controlar el consumo y no abusar de ellas pero no hay razón para considerar como tóxicas las que aparecen en nuestro país y que consumimos unas pocas veces al año. De todas maneras se recomienda avisar de cualquier situación anómala que pueda detectarse.
Para los ke no saben ke es la rabdomiolisis. Es ke una sustancia de estas setas destruyen las fibras musculares lisas ke forman órganos como el corazón con el consiguiente peligro de infarto.
[…] ¿Se puede consumir el Tricholoma equestre? […]
Sí, es una excelente seta. Es una seta riquísima, que como todas hay que comer con moderación (hay muchas que son indigestas en grandes cantidades) como todo, con moderación. Es de calidad comestible excelente, hay que añadir
Es una seta riquísima, que como todas hay que comer con moderación 8hay muchas que son indigestas en grandes cantidades) como todo, con moderación. Es de calidad comestible excelente, hay que añadir