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    Trufomanía

    Trufa sapucay, el ritmo de samba del bosque brasileño

    Trufas y Truficultura CestaySetas -
    Cuando hablamos de trufas, casi sin darnos cuenta, miramos hacia el Mediterráneo. Pensamos en encinas, en inviernos fríos, en perros que avanzan despacio entre...

    FITRUF 2025: La Trufa Negra vuelve a hacer latir a Sarrión

    Noticias Micológicas CestaySetas -
    Durante el pasado puente de diciembre (5,6,7 y 8 de diciembre), Sarrión volvió a repetir ese pequeño milagro que solo ocurre cuando se juntan...

    «El perro trufero» estreno de Trufomanía, la sección sobre la trufa de La Espora Cesta y Setas Media

    Cesta y Setas CestaySetas -
    En breve estrenamos nueva sección en La Espora de Cesta y Setas media. En esta ocasión será Trufomanía el espacio que verá la luz...
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    Noticias Micológicas

    Telluride Mushroom Festival: cuando un pueblo entero se convierte en territorio fungi

    Crónica desde la distancia de uno de los grandes encuentros micológicos del mundo, donde ciencia, naturaleza, gastronomía y comunidad se reúnen cada verano bajo las montañas de Colorado. Hay lugares...
    Curiosidades

    Los hongos que cambiaron la medicina: de la penicilina a los fármacos del siglo XXI

    Antibióticos, inmunosupresores, medicamentos contra el colesterol o tratamientos para determinadas enfermedades neurológicas. Detrás de algunos de los avances...
    Gastronomía micológica

    Boletus edulis .. composición, valor nutricional, propiedades y seguridad alimentaria

    El Boletus edulis (Bull.) Fr., conocido en la gastronomía europea como boletus, porcini, cep o hongo blanco, es...
    Agenda y Eventos

    XII Congreso Latinoamericano de Micologia – Quito 2026: “Cuando la micología latinoamericana se encuentra en la Mitad del Mundo”

    Del 1 al 4 de septiembre, Quito se convertirá en uno de los grandes puntos de encuentro para...
    Recetas con Setas

    Receta del mes: Vichyssoise fría de champiñones de prado

    Hay setas que asociamos inevitablemente al otoño. Los bosques húmedos, las primeras nieblas, las hojas caídas y las...
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