Tag: micogastronomia

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    Huevo de corral escalfado con trufa de invierno y lomos de salmonete a la espalda

    Puede parecer muy elaborada esta receta por su presentación, pero nada de eso, es de lo más sencilla, y el resultado espectacular. Animaros estas navidades...

    Tosta de boletus pinícola, manzana caramelizada, higos de flor y foie con frutos rojos

    Después de las abundantes lluvias de estos días pasado, hubo una buena salida de pinícolas. Os propongo una receta sencilla, y con producto de...

    Micogastronomía, el arte de cocinar hongos

    Encontrar el plato o platos adecuados a cada seta es una labor digna de los mejores chefs, no se pueden cocinar todas las setas a la plancha o fritas con ajos como muchos hacen.