Uno de los paraísos micológicos de la Península es el Parque Natural de Los Alcornocales, situado en la provincia de Cádiz.
Entrados en Enero aún quedan reductos donde siguen produciendo la que es su seta estrella: el rebozuelo (Cantharellus cibarius / Cantharellus subproinosus). Zonas húmedas, umbrías y barrancos entre zarzas son los hábitats más comunes, encinares y alcornoques silíceos de gran porte aguardan su presencia.
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