En el mundo existen más de 500 especies del género Amanita, algunas de ellas comestibles, otras sin valor culinario y otras tóxicas o incluso potencialmente mortales. Dentro de este grupo de especies potencialmente mortales destacan las Amanitas de la sección Phalloideae, constituido por unas 67 especies en el mundo, 4 de ellas presentes en España (A. phalloides, A. porrinensis, A. verna, A. virosa), responsables del síndrome faloidiano, que provocan la mayoría de muertes por consumo de setas en todo el mundo.
Pero hace unos días un grupo de investigadores belgas han publicado una nueva especie para la ciencia, de la sección Phalloideae, Amanita bweyeyensis, procedente del África tropical (Burundi, Ruanda, Tanzania), asociada a repoblaciones de eucaliptos, que ha generado gran incertidumbre debido a que se consume de forma tradicional en Bweyeye, un pueblo indígena de Ruanda, localidad donde recolectaron el holotipo y a la cual, dedicaron su epíteto específico.
Tras realizar los análisis químicos (HPLC) observaron la ausencia de amanitoxinas y de falotoxinas responsables de la toxicidad de las especies de dicha sección. Pero tras estudios moleculares observaron que los genes PHA que codifican la falotoxina falicidina estaban presentes, pero habían perdido o carecían de la capacidad de expresión de la toxina, probablemente debido a las condiciones ambientales o climáticas.
Para finalizar, a modo de conclusión, no se recomienda el consumo bajo ningún concepto de Amanita bweyeyensis, ya que presenta el potencial para ser mortal, debido a la presencia de los genes que codifican las toxinas, y su posible confusión con especies próximas potencialmente mortales.
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA:
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