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Turismo micológico: Portugal, un destino por descubrir entre bosques y setas
Cuando pensamos en destinos micológicos, es habitual mirar hacia el norte de España o regiones clásicas de Europa. Sin embargo, justo al otro lado...
La “fiebre” de las colmenillas en Francia, cultivo, cocina y cultura de esta seta primaveral
En Francia, uno de los hongos más codiciados por micólogos y gastrónomos está viviendo un momento de enorme interés: las colmenillas (Morchella spp) y...
Tuber genadii, la trufa de la zonas áridas
En el imaginario colectivo, las trufas evocan bosques húmedos, robledales sombríos y el aroma profundo de la tierra tras la lluvia. Sin embargo, existe...
Colmenilla (Morchella spp.): composición, valor nutricional, propiedades y seguridad alimentaria
Las colmenillas, pertenecientes al género Morchella (familia Morchellaceae), constituyen uno de los grupos de setas primaverales más valorados tanto en la gastronomía europea como...
Turismo micológico de acercamiento, caminando hacia un nuevo modelo de micoturismo
El auge del turismo micológico en España ha traído consigo una oportunidad indiscutible para el medio rural. Sin embargo, también ha evidenciado sus límites.
El...
Biología de los Hongos: Tipos de láminas en los sombreros de las setas
En el estudio de la biología de los hongos, pocos elementos resultan tan útiles —y a la vez tan elegantes— como las láminas.
Situadas en...
