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Boletus edulis .. composición, valor nutricional, propiedades y seguridad alimentaria
El Boletus edulis (Bull.) Fr., conocido en la gastronomía europea como boletus, porcini, cep o hongo blanco, es una de las especies silvestres más...
XII Congreso Latinoamericano de Micologia – Quito 2026: “Cuando la micología latinoamericana se encuentra en la Mitad del Mundo”
Del 1 al 4 de septiembre, Quito se convertirá en uno de los grandes puntos de encuentro para quienes estudian, aman y viven el...
Receta del mes: Vichyssoise fría de champiñones de prado
Hay setas que asociamos inevitablemente al otoño. Los bosques húmedos, las primeras nieblas, las hojas caídas y las cestas que vuelven a salir del...
Acotados micológicos: Parque Micológico de Ultzama
Hay lugares donde las setas no son únicamente un recurso natural, sino una parte inseparable del paisaje, de la cultura y de la economía...
Otoño 2026: ¿qué podemos esperar de la próxima campaña de setas en España?
El verano más cálido y seco de la serie histórica pone a prueba nuestros montes, pero las lluvias de finales de verano pueden cambiar...
Austroboletus occidentalis: El boleto acanalado de las antípodas
Austroboletus occidentalis, conocido comúnmente como el boleto acanalado (ridge-stemmed bolete), es una singular especie de hongo perteneciente a la familia Boletaceae.
Fue descrito oficialmente para...
