Información Micologica

    Otoño 2026: ¿qué podemos esperar de la próxima campaña de setas en España?

    El verano más cálido y seco de la serie histórica pone a prueba nuestros montes, pero las lluvias de finales de verano pueden cambiar...

    Silvicultura micológica, equilibrando productividad y conservación de los hongos

    Cuando pensamos en setas, solemos imaginar cestas llenas de boletos, rebozuelos o níscalos recién recolectados. Pero detrás de esa abundancia hay un mundo invisible...

    El marzuelo, una exquisita seta poco conocida en la gastronomía

    Tras el letargo invernal, cuando los primeros rayos de sol comienzan a calentar el suelo del bosque, hace aparición una seta muy apreciada por...

    Mi biblioteca micológica

    Cuantas veces nos habremos hecho la pregunta de qué guía o libro sobre micología comprarnos. ¿Cuál será esa obra maestra que nos ayude a...

    Nuevo libro: “Saber de setas”

    La editorial Oberon, perteneciente al Grupo Anaya, ha editado un nuevo libro dedicado al mundo de los hongos “Saber de setas. Como recolectar de...

    El gurumelo (Amanita ponderosa), la reina de las dehesas del suroeste español

    Con la subida de las temperaturas de finales del invierno y de principios de primavera comienza la fructificación del gurumelo en las dehesas de...
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    Telluride Mushroom Festival: cuando un pueblo entero se convierte en territorio fungi

    Crónica desde la distancia de uno de los grandes encuentros micológicos del mundo, donde ciencia, naturaleza, gastronomía y comunidad se reúnen cada verano bajo las montañas de Colorado. Hay lugares...

    Los hongos que cambiaron la medicina: de la penicilina a los fármacos del siglo XXI

    Antibióticos, inmunosupresores, medicamentos contra el colesterol o tratamientos para determinadas enfermedades neurológicas. Detrás de algunos de los avances...

    Boletus edulis .. composición, valor nutricional, propiedades y seguridad alimentaria

    El Boletus edulis (Bull.) Fr., conocido en la gastronomía europea como boletus, porcini, cep o hongo blanco, es...

    Receta del mes: Vichyssoise fría de champiñones de prado

    Hay setas que asociamos inevitablemente al otoño. Los bosques húmedos, las primeras nieblas, las hojas caídas y las...
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