Esta fácil receta de temporada combina el sabor a caza del conejo, a bosque de las setas y el intenso de una cerveza doble malta, para conseguir un resultado espectacular.

Ingredientes Conejo a la cerveza con setas
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1 Conejo
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200 gr setas de campo (níscalos, boletus, senderuelas, rebozuelos…)
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1 cerveza fuerte (doble malta, de abadía, etc.)
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2 zanahorias pequeñas
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1 pimiento verde
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1/2 cebolla grande o una pequeña
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3 dientes ajo
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1 rama romero fresco
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1 vaso aceite de oliva virgen
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Pimentón dulce (de la Vera)
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Sal
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Pimienta negra molida
Pasos
Se prepara una mezcla de los tres ajos troceados, una ramita de romero y la cerveza, que dejamos macerando.