Tag: recetas con setas
La fungireceta del mes: Tataki de Pinícola sobre cama de ajoblanco de piñones
Cuando pensamos en cocinar boletus, la mente suele viajar directamente a los guisos de cuchara, las cremas o los arroces melosos. Sin embargo, el...
Setas y sabores: jugando en la cocina
Hay ingredientes que no se miden en gramos, sino en recuerdos. Las setas son así. Llegan a la cocina todavía con algo de bosque...
Salteado de habitas, pulpo, ajetes, alcachofas y «Marzuelos»
Receta elaborada con la seta de marzo, marzuelo (Hygrophorus marzuolus)
Tosta de boletus pinícola, manzana caramelizada, higos de flor y foie con frutos rojos
Después de las abundantes lluvias de estos días pasado, hubo una buena salida de pinícolas. Os propongo una receta sencilla, y con producto de...
Conejo a la cerveza con setas
Esta fácil receta de temporada combina el sabor a caza del conejo, a bosque de las setas y el intenso de una cerveza doble...
Buscamos al chef micológico que llevas dentro ¡Participa!
En Cesta y Setas queremos que nos descubras el chef micológico que llevas dentro. No dejes tus recetas en el olvido y compártelas con...
