Hallan una trufa negra gigante de más de 1,5 kilos en Australia

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    Un productor australiano halló una trufa negra de 1,511 kilos, una de las más grandes descubiertas hasta ahora.

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    El afortunado, Stuart Dunbar, explicó que le llevó 45 minutos desenterrar el hongo gigante en unos encinares de producción trufera de Woori Yallock, al este de Melbourne.

    Hasta ahora, la más grande que había cogido por él pesaba 720 gramos. Dunbar agregó que nunca había oído hablar de una trufa tan grande ni en Australia ni en el mundo.

    En enero de 2012, en el mercado de Sarlat, en Dordoña, sudoeste de Francia, se vendió una trufa negra Périgord de 1,277 kilos, que según la federación departamental de productores de trufa era la más grande de la zona.

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    La trufa de Dunbar es demasiado grande para los clientes y quizás no se venda. «Mis clientes ya se aprovisionaron para la semana» y el hongo conserva su frescura sólo durante unos días, dijo Dunbar, quien decidió conservarla en un frasco de alcohol y exponerla.

    «Es más gratificante conservarla y poder mostrarla» a los clientes y los visitantes, afirmó.

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