Muchas veces los que m√°s saben de esto de las setas nos comentan que hay trucos «infalibles»… ¬°Os contamos uno y lo mejoramos!

Se trata de un truco infalible para los seteros buscadores de Boletus edulis. Como os deciamos, es t√≠pico asociar este boletal a la Amanita muscaria. Pues bien, si es cierto, pero con peros…

La Amanita muscaria y el Boletus edulis efectivamente comparten hábitat, es decir, ambos aparecen siempre en suelos de tipo ácido. Por tanto si vemos Amanitas muscarias, sabemos que en ese mismo lugar aparecerán tarde o temprano Boletus edulis. Y la puntualización es esa, que la época de aparición puede ser distinta, pueden haber muchas muscarias pero ninguno o apenas unos cuantos boletus.

boletus y muscarias, chivata

 

¬Ņy ahora qu√©? Vaya con estos de Cesta y Setas… ¬°Tranquilos! Os damos un truco de los buenos… Se trata de la «autentica chivata del Boletus edulis«, esta peque√Īa seta de apariencia desapercibida es la Clitopilus¬†prunulus, m√°s conocida como Molinera. ¬†Esta seta, de alto valor gastron√≥mico, pero que desaconsejamos su recolecci√≥n a novatos, comparte todo para ser la chivata del boletus. Ambos aparecen en suelos √°cidos, en la misma √©poca y incluso las mismas condiciones ambientales… por eso no te extra√Īe que si ves una de ellas tengas muy muy cerca un Boletus edulis.

¬ŅY como reconocemos el Clitopilus¬†prunulus?

Pues bien, ya os hemos dicho que es una excelente comestible, pero que desaconsejábamos recolectarla. El porqué es muy sencillo, es próxima al género Clitocybe y al ser blanca podemos tener una confusión tremendamente desagradable. Este grupo de setas contiene muchas de las más peligrosas (por ejemplo la Clitocybe dealbata) y de ahí que será mejor dejarla en el monte. Para reconocerla (o al menos intentarlo), dos cosas son fundamentales, la primera es su olor a harina fresca (similar al perrechico, Calocybe gambosa) y la segunda es su esporada rosa, apreciable en ejemplares más adultos.

prunulus

Ahora ya sabes cual es la autentica chivata. ¬°suerte con los boletus! Y ya sabes que puedes comprar tus cosas para salir a por setas en nuestra tienda para el setero.

cestas setas

 

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