La asociación micológica La Pardina de Mieres organizó ayer una nueva edición de su exposición de setas de primavera ‘Carlos Barragán’, una de las pocas muestras que se celebran en Asturias durante la primavera. Contó esta muestra con un total de 110 variedades, entre las que se encontraban tanto algunas cuya ingesta puede ser mortal, como la ‘amanita verna’, como otras más apreciadas en gastronomía, como la ‘caloybe gambosa‘, más conocida como ‘perretxiko’.
La exposición quedó instalada frente a los colegios Aniceto Sela y Liceo Mierense y los miembros de este colectivo se mostraron en todo momento dispuestos a resolver dudas sobre las variedades. La asociación organiza también las XII Jornadas Gastronómicas de las Setas, en las que este año participan 17 establecimientos que ofrecen platos y menús a base de este ingrediente.
