Los abedules son árboles de distribución euroasiática, que colonizan zonas con condiciones extremas para el crecimiento de otras plantas como turberas, zonas inundables, zonas incendiadas o pedregales, con preferencia por suelos de naturaleza silícea. Se cultivan para la obtención de madera para ebanistería, la fabricación de papel, de zuecos o de carbón vegetal, y como ornamentales en zonas urbanas. En nuestro país se localizan de forma silvestre fundamentalmente en la región eurosiberiana y en pequeños relictos en zonas húmedas y turberas de montaña.
Desde el punto de vista fúngico es un hábitat muy interesante sobre todo en épocas de estrés hídrico debido a que se encuentra generalmente en zonas húmedas, por lo que pueden aparecer especies durante el verano, algunas de ellas exclusivas y otras bastante raras y difíciles de encontrar en otros hábitats.
¿Qué son los abedules? ¿Dónde se encuentran en España?
Los abedules son árboles caducifolios que aparecen en pequeños reductos localizados de zonas inundables, turberas y pedregales en los principales sistemas montañosos. En la Península Ibérica de forma silvestre se conocen unicamente dos especies, en ocasiones dificiles de diferenciar debido a que aparecen muchas formas intermedias:
Abedul pendulo (Betula pendula)
Aparece en zonas de montaña de la mitad noreste peninsular, destacando en los Pirineos, el Sistema Ibérico Meridional y algunas zonas del Sistema Central, y de forma aislada y relicta en algunas zonas montañozas del sur como los Montes de Toledo, Sierra del Segura y Sierra Nevada, con cierta tolerancia a suelos básicos.
Abedul pubescente (Betula pubescens)
Aparece en suelos de naturaleza ácida en zonas montañosas de la mitad norte peninsular como el Macizo Galaico, los Montes de León, la Cordillera Cantábrica, los Montes Vascos, los Pirineos, el Sistema Central y el Sistema Ibérico Septentrional.
¿Cuáles son las principales especies comestibles que se encuentran bajo abedules?
La mayoría de especies comestibles que aparecen asociadas a los abedules son especies micorrizógenas o saprófitas facultativas que se pueden encontrar en otros hábitats.
| NOMBRE COMÚN | NOMBRE CIENTÍFICO | COMESTIBILIDAD |
| Boleto | Boletus edulis | Excelente comestible |
| Rebozuelo | Cantharellus cibarius | Buen comestible |
| Trompeta amarilla | Craterellus tubaeformis | Buen comestible |
| Seta arrugada | Cortinarius caperatus | Buen comestible |
| Oreja de gato | Helvella lacunosa | Comestible previa cocción |
| Boleto bayo | Imleria badia | Buen comestible |
| Boleto anaranjado | Leccinum aurantiacum | Comestible |
| Hongo del abedul | Leccinum scabrum | Comestible |
| Pardilla | Lepista nebularis | Comestible previa cocción |
¿Cuáles son las principales especies tóxicas que se encuentran bajo avellanos?
Al igual que ocurre con las especies comestibles, la mayoría de especies tóxicas que aparecen asociadas a los avellanos son especies micorrizógenas o saprófitas facultativas que se pueden encontrar en otros hábitats.
| NOMBRE COMÚN | NOMBRE CIENTÍFICO | TOXICIDAD |
| Cicuta verde | Amanita phalloides | Mortal |
| Matamoscas | Amanita muscaria | Tóxico |
| Cortinarius phoeniceus | Tóxico | |
| Hebeloma crustuliniforme | Tóxico | |
| Inocybe acuta | Tóxico | |
| Inocybe curvipes | Tóxico | |
| Inocybe lacera | Tóxico | |
| Bruja maculada | Inosperma maculatum | Tóxico |
| Níscalo falso | Lactarius torminosus | Tóxico |
| Leotia lubrica | Tóxico | |
| Cerilla | Mitrula paludosa | Tóxico |
| Seta enrollada | Paxillus cuprinus | Mortal |
| Seta enrollada | Paxillus involutus | Mortal |
| Bruja | Pseudosperma rimosum | Tóxico |
| Volvariella surrecta | Tóxico |
Otras especies asociadas a abedules
Existen numerosas especies de hongos asociadas a abedules tanto micorrizógenas como saprófitas, entre las que destacan las siguientes:
Micorrizógenas estrictas
- Amanita betulae
- Cortinarius armillatus
- Cortinarius pholideus
- Cortinarius triumphans
- Lactarius glyociosmus
- Lactarius hysgynus
- Lactarius spinulosus
- Lactarius turpis
- Lactarius vietus
- Leccinum cyaneobasileucum
- Leccinum holopus
- Leccinum variicolor
- Leccinum versipellis
- Russula exalbicans
- Russula font-querii
- Russula gracillima
- Russula lundellii
- Russula nítida
- Russula versicolor
- Tricholoma fulvum
Micorrizógenas facultativas
- Amanita porphyria
- Chalciporus piperatus
- Cortinarius alboviolaceus
- Cortinarius bivelus
- Cortinarius decipiens
- Cortinarius flexipes
- Cortinarius hinnuleus
- Cortinarius saniosus
- Entoloma conferendum
- Laccaria laccata
- Laccaria pumila
- Laccaria tortilis
- Lactarius flexuosus
- Lactarius helvus
- Lactarius lacunarum
- Lactarius rufus
- Lactarius tabidus
- Lactarius trivialis
- Leccinum carpini
- Russula aeruginea
- Russula claroflava
- Russula parazurea
- Russula puellaris
- Russula robertii
- Scleroderma citrinum
- Tricholoma stiparophyllum
Saprófitas estrictas
- Fomitopsis betulina
- Godronia urceolus
- Ombrophila violacea
- Ophiognomonia intermedia
- Pyrenopeziza betulina
- Trimmatostroma betulinum
Saprofitas facultativas
- Adelphella babingtonii
- Calycellina leucella
- Calycellina araneocincta
- Chlorociboria aeruginosa
- Chlorencoelia versiformis
- Daedalopsis confragosa
- Dasyscyphella nivea
- Delicatula integrella
- Diatrype undulata
- Diatrype stigma
- Diatrypella favacea
- Gymnopus terginus
- Helvella macropus
- Hymenochaete rubiginosa
- Hypoxylon fuscum
- Jackrogersella multiformis
- Microglossum viride
- Mollisia ramealis
- Mollisia ventosa
- Mycena rosella
- Phaeocollybia lugubris
- Phellinus igniarius
- Pholiota alnicola
- Peniophora lycii
- Hygrophpropsis rufa
- Rickenella fibula
- Rickenella swartzii
- Tapesia fusca
- Tatraea dumbirensis
- Thelephora anthocephala
- Typhula fistulosa
- Vibrissia truncorum
Bibliografía
Libros:
MARCOS, J. (2019). Guía de mano de Cesta y Setas. Cesta y Setas. 424 pp.
En el apartado 2 de las setas tóxicas hay una pequeña errata, donde pone avellanos es abedules. Disculpen las molestias.
Un saludo.