Las setas de los abedules. Un hábitat húmedo interesante para buscar hongos en épocas de estrés hídrico

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    Los abedules son árboles de distribución euroasiática, que colonizan zonas con condiciones extremas para el crecimiento de otras plantas como turberas, zonas inundables, zonas incendiadas o pedregales, con preferencia por suelos de naturaleza silícea. Se cultivan para la obtención de madera para ebanistería, la fabricación de papel, de zuecos o de carbón vegetal, y como ornamentales en zonas urbanas. En nuestro país se localizan de forma silvestre fundamentalmente en la región eurosiberiana y en pequeños relictos en zonas húmedas y turberas de montaña.

    Desde el punto de vista fúngico es un hábitat muy interesante sobre todo en épocas de estrés hídrico debido a que se encuentra generalmente en zonas húmedas, por lo que pueden aparecer especies durante el verano, algunas de ellas exclusivas y otras bastante raras y difíciles de encontrar en otros hábitats.

    ¿Qué son los abedules? ¿Dónde se encuentran en España?

    Los abedules son árboles caducifolios que aparecen en pequeños reductos localizados de zonas inundables, turberas y pedregales en los principales sistemas montañosos. En la Península Ibérica de forma silvestre se conocen unicamente dos especies, en ocasiones dificiles de diferenciar debido a que aparecen muchas formas intermedias:

    Abedul pendulo (Betula pendula)

    Aparece en zonas de montaña de la mitad noreste peninsular, destacando en los Pirineos, el Sistema Ibérico Meridional y algunas zonas del Sistema Central, y de forma aislada y relicta en algunas zonas montañozas del sur como los Montes de Toledo, Sierra del Segura y Sierra Nevada, con cierta tolerancia a suelos básicos.

    Abedul pubescente (Betula pubescens)

    Aparece en suelos de naturaleza ácida en zonas montañosas de la mitad norte peninsular como el Macizo Galaico, los Montes de León, la Cordillera Cantábrica, los Montes Vascos, los Pirineos, el Sistema Central y el Sistema Ibérico Septentrional.

    Bosque de Betula pubescens. Crédito Javier Marcos
    Bosque de Betula pubescens. Crédito Javier Marcos

     

    ¿Cuáles son las principales especies comestibles que se encuentran bajo abedules?

    La mayoría de especies comestibles que aparecen asociadas a los abedules son especies micorrizógenas o saprófitas facultativas que se pueden encontrar en otros hábitats.

    NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO COMESTIBILIDAD
    Boleto Boletus edulis Excelente comestible
    Rebozuelo Cantharellus cibarius Buen comestible
    Trompeta amarilla Craterellus tubaeformis Buen comestible
    Seta arrugada Cortinarius caperatus Buen comestible
    Oreja de gato Helvella lacunosa Comestible previa cocción
    Boleto bayo Imleria badia Buen comestible
    Boleto anaranjado Leccinum aurantiacum Comestible
    Hongo del abedul Leccinum scabrum Comestible
    Pardilla Lepista nebularis Comestible previa cocción

     

    Boletus edulis. Crédito Javier Marcos
    Boletus edulis. Crédito Javier Marcos

    ¿Cuáles son las principales especies tóxicas que se encuentran bajo avellanos?

    Al igual que ocurre con las especies comestibles, la mayoría de especies tóxicas que aparecen asociadas a los avellanos son especies micorrizógenas o saprófitas facultativas que se pueden encontrar en otros hábitats.

    NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO TOXICIDAD
    Cicuta verde Amanita phalloides Mortal
    Matamoscas Amanita muscaria Tóxico
      Cortinarius phoeniceus Tóxico
      Hebeloma crustuliniforme Tóxico
      Inocybe acuta Tóxico
      Inocybe curvipes Tóxico
      Inocybe lacera Tóxico
    Bruja maculada Inosperma maculatum Tóxico
    Níscalo falso Lactarius torminosus Tóxico
      Leotia lubrica Tóxico
    Cerilla Mitrula paludosa Tóxico
    Seta enrollada Paxillus cuprinus Mortal
    Seta enrollada Paxillus involutus Mortal
    Bruja Pseudosperma rimosum Tóxico
      Volvariella surrecta Tóxico
    Lactarius torminosus. Crédito Javier Marcos
    Lactarius torminosus. Crédito Javier Marcos

    Otras especies asociadas a abedules

    Existen numerosas especies de hongos asociadas a abedules tanto micorrizógenas como saprófitas, entre las que destacan las siguientes:

    Micorrizógenas estrictas

    • Amanita betulae
    • Cortinarius armillatus
    • Cortinarius pholideus
    • Cortinarius triumphans
    • Lactarius glyociosmus
    • Lactarius hysgynus
    • Lactarius spinulosus
    • Lactarius turpis
    • Lactarius vietus
    • Leccinum cyaneobasileucum
    • Leccinum holopus
    • Leccinum variicolor
    • Leccinum versipellis
    • Russula exalbicans
    • Russula font-querii
    • Russula gracillima
    • Russula lundellii
    • Russula nítida
    • Russula versicolor
    • Tricholoma fulvum
    Cortinarius pholideus. Crédito Javier Marcos
    Cortinarius pholideus. Crédito Javier Marcos

    Micorrizógenas facultativas

    • Amanita porphyria
    • Chalciporus piperatus
    • Cortinarius alboviolaceus
    • Cortinarius bivelus
    • Cortinarius decipiens
    • Cortinarius flexipes
    • Cortinarius hinnuleus
    • Cortinarius saniosus
    • Entoloma conferendum
    • Laccaria laccata
    • Laccaria pumila
    • Laccaria tortilis
    • Lactarius flexuosus
    • Lactarius helvus
    • Lactarius lacunarum
    • Lactarius rufus
    • Lactarius tabidus
    • Lactarius trivialis
    • Leccinum carpini
    • Russula aeruginea
    • Russula claroflava
    • Russula parazurea
    • Russula puellaris
    • Russula robertii
    • Scleroderma citrinum
    • Tricholoma stiparophyllum

    Saprófitas estrictas

    • Fomitopsis betulina
    • Godronia urceolus
    • Ombrophila violacea
    • Ophiognomonia intermedia
    • Pyrenopeziza betulina
    • Trimmatostroma betulinum

    Saprofitas facultativas

    • Adelphella babingtonii
    • Calycellina leucella
    • Calycellina araneocincta
    • Chlorociboria aeruginosa
    • Chlorencoelia versiformis
    • Daedalopsis confragosa
    • Dasyscyphella nivea
    • Delicatula integrella
    • Diatrype undulata
    • Diatrype stigma
    • Diatrypella favacea
    • Gymnopus terginus
    • Helvella macropus
    • Hymenochaete rubiginosa
    • Hypoxylon fuscum
    • Jackrogersella multiformis
    • Microglossum viride
    • Mollisia ramealis
    • Mollisia ventosa
    • Mycena rosella
    • Phaeocollybia lugubris
    • Phellinus igniarius
    • Pholiota alnicola
    • Peniophora lycii
    • Hygrophpropsis rufa
    • Rickenella fibula
    • Rickenella swartzii
    • Tapesia fusca
    • Tatraea dumbirensis
    • Thelephora anthocephala
    • Typhula fistulosa
    • Vibrissia truncorum

    Bibliografía

    Libros:

    MARCOS, J. (2019). Guía de mano de Cesta y Setas. Cesta y Setas. 424 pp.

    Javier Marcos Martínez
    Javier Marcos Martínez
    Licenciado en Biología, Licenciado en Bioquímica, Máster en Agrotecnologia. Desde 2016 participa activamente con la empresa Cesta y Setas entre otras, mediante distintos cursos, talleres, conferencias y publicaciones.

    1 COMENTARIO

    1. En el apartado 2 de las setas tóxicas hay una pequeña errata, donde pone avellanos es abedules. Disculpen las molestias.

      Un saludo.

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