Las turberas y sus setas. A proteger por su rareza

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    En los útimos años las turberas son los ecosistemas más amenazados por el cambio climático, así como las especies de hongos y plantas exlusivas adaptados a estos ambientes con condiciones restrictivas y selectivas para la mayoría de seres vivos como su elevada humedad y la falta de oxígeno y de nutrientes. Muy interesante es la adaptación a la falta de nutrientes de algunas plantas carnívoras, como Drosera rotundifolia, mediante el consumo de insectos.

    Desde el punto de vista fúngico constituyen un buen lugar para encontrar setas comestibles así como setas exclusivas en épocas estivales y de estrés hídrico, pero se debe evitar el sobrepisoteo y la sobrerrecolección de especies comestibles y la toma excesiva de muestras de especies exclusivas de interés científico.

    ¿Qué son las turberas? ¿Dónde se encuentran en España?

    Las turberas son humedales caracteríticos de zonas húmedas del norte de Europa, que se encuentran encharcados durante todo el año, formados por acumulaciones de materia orgánica (turba), tapizados por musgos de los géneros Sphagnum y Polytrichum, generalmente en suelos de naturaleza ácida en depresiones y fondos de valles montañosos. Se encuentran acompañados de abedules, alisos, robles melojos, pinos albares y sauces.

    En España se encuentran localizadas en pequeños reductos en los principales sistemas montañosos del tercio norte peninsular (Cordillera Cantábrica, Cordillera Prelitoral Catalana, Sistema Central, Sistema Ibérico, Montes de León, Montes vascos y Pirineos), siendo menos frecuentes en la mitad sur, donde aparecen algunas aisladas en Montes del Guadiana, Montes de Toledo y Sierra Morena.

    Turbera en la Sierra de Albarracín. Crédito: Javier Marcos
    Turbera en la Sierra de Albarracín. Crédito: Javier Marcos

    ¿Cuáles son las principales setas comestibles de turberas?

    Las principales setas comestibles no son exclusivas de estos hábitats, por lo que se encuentran asociadas generalmente a la vegetación arbórea circundante. Las especies más perseguidas por los aficionados son el boleto (Boletus edulis), el rebozuelo (Cantharellus cibarius), la angula de monte (Craterellus lutescens), la trompetas amarilla (Craterellus tubaeformis), el níscalo de turbera (Lactarius quieticolor) que fructifican desde el verano hasta finales de otoño. También se pueden encontrar otras especies comestibles menos conocidas como la seta arrugada (Cortinarius caperatus) y el  hongo del abedul (Leccinum scabrum).

    Craterellus lutescens. Crédito: Javier Marcos
    Craterellus lutescens. Crédito: Javier Marcos

    ¿Cuáles son las especies de setas mas frecuentes en turberas?

    Tabla de las especies de setas más frecuentes en turberas

    Especie Hábitat
    Cudoniella clavus Saprófito graminícola y lignícola subacuático
    Mitrula paludosa Saprófito foliicola-graminicola subacuático
    Ramsbottomia asperior Saprófito humícola
    Scutellinia crinita Saprófito lignícola o humícola
    Peziza limnaea Saprofito humícola y lignícola
    Trichophaea gregaria Saprófito humícola
    Vibressia truncorum Saprófito lignícola de restos de madera de abedul
    Amanita muscaria Micorrizógeno de abedul y de pino
    Amanita porphyria Micorrizógeno de abedul y de pino
    Cortinarius armillatus Micorrizógeno de abedul
    Entoloma cetratum Saprófito humicola
    Entoloma conferendum Saprófito humicola
    Hypholoma eriaceoides Saprófito humicola
    Hypholoma subericaeum Saprófito humícola
    Inocybe lanuginosa Micorrizogeno de pino
    Laccaria laccata Micorrizógeno de pino y abedul
    Lactarius hysginus Micorrizógeno de abedul
    Lactarius gliociosmus Micorrizógeno de abedul
    Lactarius spinulosus Micorrizógeno de abedul
    Lactarius torminosus Micorrizógeno de abedul
    Lactarius turpis Micorrizógeno de abedul
    Lactarius vietus Micorrizógeno de abedul
    Leccinum variicolor Micorrizógeno de abedul
    Lichenomphalia umbellifera Biotrofo muscícola
    Mycena sylvae-nigrae Saprófito lignícola de restos de madera de pinos
    Rickenella fibula Biotrofo muscícola
    Russula sanguinaria Micorrizógeno de pinos
    Russula gracillima Micorrizógeno de abedul
    Lactarius rufus Micorrizógeno de abedul y de pino
    Thelephora anthocephala Saprófito graminícola y muscícola
    Tricholoma fulvum Micorrizógeno de abedul

     

    Mitrula paludosa. Crédito: Javier Marcos
    Mitrula paludosa. Crédito: Javier Marcos

    ¿Cuáles son las especies de hongos amenazados en turberas?

    Las turberas son los ecosistemas que se encuentran en mayor regresión por el cambio climático, por lo que la mayoría de especies exclusivas se encuentran teóricamente amenazadas. Resulta cuanto menos curioso que en la Propuesta de Lista Roja de hongos a proteger en la Península Ibérica (ADESPER, 2008) solo aparezcan cuatro especies como Coprinopsis martinii, Galerina paludosa, Gomphidius roseus y Suillus flavidus. Pero se deberían incluir otras muchas especies exclusivas de turberas y su flora asociada.

    Tabla de las especies de hongos amenazados de turberas no catalogados en listas rojas

    Especie Hábitat
    Ascocoryne turficola Saprófito esfagnícola
    Geoglossum sphagnophilum Saprófito esfagnícola
    Pezoloma ciliifera Saprófito graminícola y lignícola
    Pseudoplectania episphagnum Saprófito esfagnícola
    Microglossum viride Saprófito de hepáticas
    Agrocybe paludosa Saprófito graminícola
    Arhenia philonitis Saprófito esfagnícola
    Arhenia sphagnicola Saprófito esfagnícola
    Clavaria sphagnicola Saprófito esfagnícola
    Cortinarius armillatus Micorrizógeno de abedul
    Cortinarius bataillei Micorrizógeno de abedul y de pinos
    Cortinarius flexipes Micorrizógeno de abedul y de pinos
    Cortinarius huronensis Micorrizógeno de pinos
    Entoloma turbidum Saprofito humícola
    Galerina sphagnorum Saprofito esfagnícola
    Galerina tibiicystis Saprofito esfagnícola
    Hygrocybe coccineocrenata Saprófito esfagnícola y graminícola
    Hypholoma elongatum Saprófito esfagnícola
    Lactarius sphagneti Micorrizógenos de pinos
    Leccinum holopus Micorrizógeno de abedul
    Lyophyllum palustre Parásito esfagnícola
    Pholiota henningsii Saprófito esfagnícola
    Rickenella mellea Biotrofo esfagnícola
    Rickenella  swartzii Biotrofo esfagnícola
    Russula aquosa Micorrizógeno de abedul y de pinos
    Russula claroflava Micorrizógeno de abedul y de pinos
    Russula  robertii Micorrizógeno de abedul y de pinos
    Stropharia albonitens Saprófito graminícola
    Stagnicola perplexa Saprófito humícola

     

    Microglossum viride. Crédito: Javier Marcos
    Microglossum viride. Crédito: Javier Marcos

    Bibliografía consultada

    Artículos:

    ARAMENDI, R. & F. HIDALGO (2012). Stropharia albonitens y otras species en abedulares relictos de la provincial de Avila. Bol. Micol. FAMCAL 7: 19-36.

    SUÁREZ, E. (2014). Pequeño estudio sobre la flora fúngica de lasturberas del Sistema ibérico turolense. Yesca 26: 73-102.

    SUAREZ, E. (2009). Contribución al conocimiento de los hongos de los humedales de Aragón. Especies concernientes a las zonas higroturbosas de la provincia de Teruel. Boletín Micológico del Grupo Micológico Caesaraugusta. 3-4: 21-39

    Conferencias:

    CAMPOS, J.C. (2008). Micobiota de las turberas del Sistema Central. Conferencias de primavera. Sociedad Micológica de Madrid. 8/04/2008. Disponible en: http://www.socmicolmadrid.org/noti/noticias124.html

    Libros:

    ADESPER (2008). Lista Roja de Hongos a proteger de la Península Ibérica. Gráficas Alce S. L. Arcipreste de Hita, León. 16 pp.

    Javier Marcos Martínez
    Javier Marcos Martínez
    Licenciado en Biología, Licenciado en Bioquímica, Máster en Agrotecnologia. Desde 2016 participa activamente con la empresa Cesta y Setas entre otras, mediante distintos cursos, talleres, conferencias y publicaciones.

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