Hoy, un clásico renovado. Aprovechando que la temporada de recolección de níscalo parece estar siendo bastante generosa en algunas zonas esta es una buena manera de disfrutar de una de las setas más apreciadas por la mayoría de los aficionados.
Un plato que podría servir para un día especial, de muy fácil elaboración con un resultado fantástico. ¿Quién se anima?
Ingredientes:
Setas
Pulpo cocido
Gambas peladas
Ajo
Sal
Un trocito de guindilla
Aceite de oliva
Elaboración:
1.- Se pone el ajo laminado en una cazuela o sartén con aceite de oliva, lo cocinamos hasta que esté blando.
2.- Se añaden las setas y se dejan hacer hasta que se haya evaporado el agua que sueltan.
3.- Una vez cocinadas las setas se añade el pulpo cocido partido en rodajas finas, las gambas, un trocito de guindilla al gusto y la sal.
Se deja hacer unos minutos y se sirve bien caliente.
Fuente: Cocinando Setas
