Pulpo, gambas y Níscalos al ajillo

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    Hoy, un clásico renovado. Aprovechando que la temporada de recolección de níscalo parece estar siendo bastante generosa en algunas zonas esta es una buena manera de disfrutar de una de las setas más apreciadas por la mayoría de los aficionados.

    Un plato que podría servir para un día especial, de muy fácil elaboración con un resultado fantástico. ¿Quién se anima?

    Ingredientes:

    Setas
    Pulpo cocido
    Gambas peladas
    Ajo
    Sal
    Un trocito de guindilla
    Aceite de oliva

    Elaboración:

    1.- Se pone el ajo laminado en una cazuela o sartén con aceite de oliva, lo cocinamos hasta que esté blando.

    2.- Se añaden las setas y se dejan hacer hasta que se haya evaporado el agua que sueltan.

    3.- Una vez cocinadas las setas se añade el pulpo cocido partido en rodajas finas, las gambas, un trocito de guindilla al gusto y la sal.
    Se deja hacer unos minutos y se sirve bien caliente.

    Fuente: Cocinando Setas

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