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Las lluvias brindan un aperitivo de la temporada de setas en el Pirineo
De momento, ceps y rossinyols son las variedades que más abundan en estas fechas. También es posible encontrar ya algún níscalo o rovelló en las zonas más altas del Pirineo.
Crepes de rebozuelos con salsa de colmenillas
En verano, a mediados de junio y julio empiezan a aparecer en bosques de coníferas y de pinos los apreciados Cantharellus cibarius, llamados vulgarmente rossinyols, rebozuelos, saltzaperretxico, zizahori o rosignol. En Cesta y Setas os proponemos una original y exquisita receta que no dejará a nadie indiferente después de probarla.
