Foto portada de Finca Torrecillas

La tendencia a infravalorar agron√≥micamente los suelos √°ridos por su propia naturaleza es el gran error com√ļn que se pone como excusa ante el abandono de este tipo de tierras. Pero lo que muchos desconocen es que bajo sus suelos, y en asociaci√≥n con algunas especies vegetales que les gusta medrar en este tipo de h√°bitats, crecen las preciadas Trufas del desierto o Turmas.

La Turmicultura

El t√©rmino de ‚ÄúTurmicultura‚ÄĚ es tan reciente como los estudios y proyectos que se est√°n realizando en torno al cultivo de Turmas o Trufas del desierto, como se conocen a los cuerpos fruct√≠feros de los hongos, principalmente, de la especie Terfezia claveriy en simbiosis mediante la micorrizaci√≥n de determinadas plantas, sobre todo, Helianthenum almeriense.

A través del fondo europeo agrícola de desarrollo rural, se está invirtiendo en la investigación e innovación de diversos recursos, entre ellos, el cultivo de Trufas del desierto, y que presenten un atractivo potencial como motor económico para determinadas zonas rurales, fruto del cual nace el Proyecto Trufas del Desierto.

Helianthenum almeriense – Foto de Antonio Robledo (www.biodiversidadvirtual.org)

Proyecto Trufas del desierto

Existen en la actualidad zonas abandonadas por su improductividad en regiones √°ridas, donde la escasez de precipitaciones llevan a agudizar el ingenio para poder sacar provecho y partido de aquello de lo que se dispone.

Así, el trabajo conjunto de investigadores y profesionales del sector agrario dio como resultado el surgimiento del Proyecto de Trufas del Desierto donde colaboran la Facultad de Biología de la Universidad de Murcia y el CITA de Aragón, junto con diversas empresas privadas de la zona, que quieren encontrar alternativas de productos viables comercialmente para poder ser cultivados en sus explotaciones agrarias.

El fin del proyecto es, sin duda, poder conseguir las herramientas necesarias para poder establecer unas pautas que permitan el asentamiento de una actividad mico-agrónoma como es el cultivo de Trufas del desierto.

Cultivando trufas del desierto

En la parte de investigaci√≥n del proyecto de Trufas del Desierto, se cuentan con diversas fincas establecidas en la Regi√≥n de Murcia, concretamente en Caravaca de la Cruz, Corvera y Ca√Īada Hermosa. En las fincas se est√°n realizando pruebas con 2, 3 o 4 especies de Helianthenum como planta anfitriona, a las que se inocula Trufas del desierto (Terfezia claveriy).

Para aumentar los conocimientos en torno a esta nueva modalidad de agricultura, se realizan cursos de formaci√≥n en t√©cnicas de Turmicultura, comercializaci√≥n, emprendimiento y micoturismo. Seguro que al leer estas l√≠neas te est√°s planteando en darle provecho a este trozo de tierra bald√≠a que nunca le diste el valor que se merece. En la Asociaci√≥n Espa√Īol de Turmicultura seguro que pueden ayudar a resolver tus dudas en torno a la turmicultura y su potencial como hongo de gran inter√©s agron√≥mico y culinario.

Trufas del desierto ‚Äúun valor a√Īadido‚ÄĚ

Para poder potenciar a las trufas del desierto como motor económico que ayude a mejorar la economía de algunas zonas rurales, hace falta un imprescindible y detallado plan de divulgación, comunicación y transferencia tecnológica.

Es necesario dar a conocer a la Turmicultura como una parte más de agricultura ecológica que potencia el desarrollo rural y mejora el medioambiente, ayudando en la reducción del riesgo de erosión de los suelos, así como a la absorción de CO2.

Y no solo hay que poner en alza su potencial ecológico, también su potencial como producto culinario. Difundir sus cualidades, propiedades y beneficios para la salud es fundamental para ganar adeptos a un producto exquisito que nos brinda la naturaleza.

Terfezia claveryi

Mercado de Trufas del Desierto en Al Rai ‚Äď Kuwait

En algunas regiones del mundo, como es el caso de Kuwait, sienten una pasión irrefrenable hacia las Trufas del desierto. Es tal la devoción que sienten por este hongo que hay hasta un mercado que se monta expresamente en torno a la comercialización de este manjar del desierto, se trata del mercado de Al Rai de trufas del desierto.

Situado en una zona industrial de la salida noroeste de la ciudad de Kuwait, el mercado de Al Rai de Trufas del desierto abre a las 9 de la ma√Īana entre los meses de noviembre a abril, que es cuando fructifica este hongo en esas latitudes. El mercado naci√≥ en el a√Īo 2006 como consecuencia del tremendo auge que cogi√≥ la venta de este hongo. La venta masiva provoc√≥ que las autoridades locales reaccionaran creando un reglamento para la comercializaci√≥n de este hongo, el objetivo era poder garantizar el origen y la calidad de las trufas del desierto comercializadas.

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CEO de Cesta y Setas. Gu√≠a de Ecoturismo - Gesti√≥n tur√≠stica y conocido divulgador micol√≥gico. Director de redacci√≥n de la revista especializada ‚ÄúCesta y Setas‚ÄĚ (2012-2013). Ha publicado diversos art√≠culos divulgativos en torno al mundo de la micolog√≠a tanto en prensa escrita como en plataformas on-line, as√≠ como impartido varias conferencias divulgativas tanto en f√≥rums, actos y eventos micol√≥gicos como en colegios y centros educativos orientadas al alumnado escolar. Ha colaborado en la edici√≥n de contenidos micol√≥gicos como gu√≠a y ponente para diversos medios auton√≥micos y nacionales tanto visuales como radiof√≥nicos, como son A Punt, TVE, RNE, La Sexta, Antena 3, Radio Nafarroa, Diario de Teruel, Heraldo de Arag√≥n y diversos medios m√°s. Actualmente colabora como reportero experto en micolog√≠a para el programa Terra Viva que se emite en el canal auton√≥mico valenciano A Punt, donde presenta la secci√≥n ‚ÄúLa Terra com a Rebost‚ÄĚ.

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