Otra vez los medios audiovisuales de comunicación vuelven a apostar por esta casa «Cesta y Seta», la dedicación de nuestro tiempo a invertirlo trabajando en algo que amamos es nuestro mayor sello de garantía.

Varios años de colaboración esporádica con el programa Terra Viva

En Cesta y Setas siempre hemos apostado por una divulgación coherente con la sostenibilidad del propio recurso micológico. Desde nuestros inicios, nuestro carácter divulgador nos ha servido para convertirnos, en cierto modo, para diversos medios de comunicación como la voz y alma del mundo de la micología.

Hemos colaborado con medios radiofónicos como el programa «Memora del Delfín» de RTVE, en prensa escrita como el Diario de Teruel donde hicieron incluso una entrevista a nuestro director Miguel Gimeno, y con medios televisivos como el canal autonómico valenciano Àpunt, que siempre ha confiado en esta casa.

Pero al final el año 2021 nos trajo en forma de regalo una colaboración de duración indefinida con el programa Terra Viva que todos las tardes emite Àpunt. Nos han dado la posibilidad de tener nuestra propia sección “La Terra com a Rebost” (La tierra como despensa) como parte del contenido divulgativo de Terra Viva.

Miguel Gimeno muestra al público la gran diversidad de plantas y setas comestibles y/o aprovechables por otros motivos, que hay en la Comunidad Valenciana. La sección se emite más o menos 1 vez al mes, y además mostramos el equipamiento necesario y algunos consejos sobre buenas prácticas recolectoras.

Cartelera del programa Terra Viva que se emite todas las tardes en el canal autonómico valenciano À punt

Reyes «el abuelo Rijijí»

En este nuevo camino emprendido con la televisión autonómica nos enorgullece poder contar con personas que han supuesto, o suponen, una gran admiración por parte de los miembros de esta casa. Se trata de encontrar a aficionados recolectores a setas y plantas silvestres de la Comunidad Valenciana que nos permitan acompañarles en sus jornadas recolectoras para poder mostrar la gran armonía que se vive en plena naturaleza.

Por eso, para mí fue un placer que el primer programa fuera con el abuelo Reyes Collado, más conocido por los allegados como “El Abuelo Rijijí”. Todo un personaje con tan gran corazón como espíritu setero que, a pesar de sus digamos “…taytantos años” y su pequeña cojera, hace todo lo posible por estar a pie de monte con la misma ilusión que si de un niño se tratara ¡envidiable!

Reyes «El Abuelo Rijijí» haciendo una foto a un escondido y camuflado Marzuelo (Hygrophorus marzuolus)

La gula de monte o el camagroc, una de las setas más versátiles en la cocina

El ”camagroc” como se le llama tanto en valenciano como en catalán a la gula de monte (Craterellus lutescens) es una seta muy apreciada por los seteros, sobre todo por su gran versatilidad en la cocina. Pero a nosotros, personalmente, no sólo es su capacidad en la cocina, también es bajo las diversas formas de conservación, se pueden congelar, deshidratar, en almíbar, con miel y frutos secos, en confitura o incluso en licores.

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Fran “El busquimano”

Quién no se ha topado alguna que otra vez con un monte inexpugnable al más puro estilo numantino. Esos bosques cerrados y escarpados que sólo invitan al tropiezo, al enredo y al arañazo, esos bosques que están hechos para el que ha sido nuestro segundo invitado.

Se trata de un hombre rudo de campo, al que las adversidades le hacen crecerse. Hay quién no le teme al miedo y Fran Casino, un buen amigo en el monte … y fuera de él, es uno de esos que frunce el ceño y tira para adelante como los jabalís.

Fran Casino, un gran aficionado a pasarlo bien en el monte mientras recolecta suculentos manjares fúngicos

Día de Pies azules (Peu blau o Pimpinela) y Rebozuelos (Rossinyols)

En ese día fuimos a la recerca del “Rossinyol” ó Rebozuelo (Cantharellus cibarius), una seta que presenta un peculiar aroma a albaricoque y que su amarillento cromatismo lo delate bajo la hojarasca, en este caso, de un alcornocal. Y no sólo el rebozuelo, también el “Peu blau” ó Pie Azul (Lepista nuda) un manjar cuando acompaña a guisos y gazpachos.

Bonito ejemplar de Pie azul (Lepista nuda), una seta que suele fructificar formando grandes grupos
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