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Evento: Excursión Trufera
Tenemos la oportunidad de colaborar con un evento que no te puedes perder. Una excursión a por trufas de verano.
Trufa de verano (Tuber aestivum)
Estamos en plena temporada de trufas de verano, con las lluvias de estos días junto a unas temperaturas moderadas, ha proliferado nuestro preciado hongo en montes de carrascas, robles y encinas, siendo de buena calidad y buen tamaño.
Berga recibe una buena remojada y tendrá brotada de setas
Cataluña recibe una buena remojada, buena falta le hacía para comenzar una temporada de verano de setas excepcional.
Crujiente de Boletus chistorra y Camembert, con mermelada de pimiento
Con pocos ingredientes y fáciles de encontrar, el crujiente de la pasta brick con el conjunto de ingredientes le da un toque sofisticado al mezclarlo con la mermelada de pimiento.
Fideos chinos con setas Shimeji, ternera, verdura y anacardos.
Hoy os propongo unos fideos chinos, un gran plato con muchos ingredientes, pero que quedan perfectamente fusionados en la receta
Solo el País Vasco se libra del parón micológico
Solo el País Vasco esta teniendo un inicio de Junio en efervescencia micológica, destacando los Boletus y los primeros rebozuelos del 2015
