Setas Comestibles

    Primeros marzuelos y gurumelos a la vista

    Tanto los aficionados sureños, como los norteños, están de suerte... y es que parece que puede ser el primer fin de semana que halla fructificaciones de marzuelos (en el norte) y gurumelos (en el sur).

    Marzuelos 2013

    Las lluvias, junto con las fuertes nevadas han hecho que los lugares marzueleros por excelencia se encuentren empapados de agua y con los micelios listos para empezar a aflorar los primeros carpóforos en 2 o 3 semanas.

    No te pierdas como sacarle el máximo partido a las trufas esta navidad

    Seguro que muchas veces has pensado en comprar una/s trufas para un día especial como es de Navidad. ¿Dónde comprarlas con seguridad?

    El frío atenúa la temporada en media Península

    La segunda ola de frío que sufre la Península Ibérica, que llega para quedarse, traerá como consecuencia la desaparición de las setas en las cotas donde se estaban dando las mejores floradas de la temporada (entre los 500-1000 msnm).

    El gran ausente de la temporada es el rebozuelo

    El rebozuelo (Cantharellus cibarius) es uno de los ausentes de la temporada y la explicación esta clara. La ausencia de lluvias en primavera

    Cambian las cotas, pero seguirá habiendo setas: níscalos

    Hasta el domingo 28 de octubre, seguiremos con la brotada de setas que hemos tenido esta semana, en cotas de 1000-1600 msnm, pasado este fin de semana donde se esperan heladas de hasta -7º el suelo empapado se congelará en muchos sitios, sobretodo alta montaña y finiquitará la temporada. Pero no habrá que preocuparse ya que este frió activará zonas más bajas.
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    Más que un mapa de setas: Sporas.io, la herramienta que llevaba años echando de menos

    La probé por curiosidad para consultar la lluvia real de una comarca y me he quedado por todo lo demás: pluviómetros oficiales, histórico de precipitaciones, arbolado, pH del suelo...

    La seta furtiva también llega a tu plato

    Cada otoño se repite el mismo milagro. Los montes se llenan de vida, las cestas salen de los...

    Telluride Mushroom Festival: cuando un pueblo entero se convierte en territorio fungi

    Crónica desde la distancia de uno de los grandes encuentros micológicos del mundo, donde ciencia, naturaleza, gastronomía y...

    Los hongos que cambiaron la medicina: de la penicilina a los fármacos del siglo XXI

    Antibióticos, inmunosupresores, medicamentos contra el colesterol o tratamientos para determinadas enfermedades neurológicas. Detrás de algunos de los avances...

    Boletus edulis .. composición, valor nutricional, propiedades y seguridad alimentaria

    El Boletus edulis (Bull.) Fr., conocido en la gastronomía europea como boletus, porcini, cep o hongo blanco, es...
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