Chantarellas confitadas y bañadas en chocolate negro

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¿Las setas se pueden utilizar en postres? Os presentamos una receta con la que puedes triunfar estos días festivos. Se trata de utilizar una de las setas más aromáticas y dulzonas como postre: Cantharellus cibarius

Para confitar las setas: 1litro agua, 1/2 kg azúcar, 1 copa de anís, 1 rama de canela. Se hace el almíbar y se echan las setas, hasta Que las setas estén cocidas.

Para bañar en chocolate: 1 tableta de chocolate negro fundida al baño María para que el chocolate no se queme.

Recomendamos utilizar unos palillos como se puede apreciar en la imagen para no dañar las setas y para no quemarte con el almibar y el chocolate.

Una vez confitadas, déjalas escurrir
el baño final de chocolate hace de la chantarella un postre magnífico

Dar las gracias a Juan Guerrero que nos ha mandado la receta de Chantarellas confitadas y bañadas en chocolate negro.

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