¿Las setas se pueden utilizar en postres? Os presentamos una receta con la que puedes triunfar estos días festivos. Se trata de utilizar una de las setas más aromáticas y dulzonas como postre: Cantharellus cibarius
Para confitar las setas: 1litro agua, 1/2 kg azúcar, 1 copa de anís, 1 rama de canela. Se hace el almíbar y se echan las setas, hasta Que las setas estén cocidas.
Para bañar en chocolate: 1 tableta de chocolate negro fundida al baño María para que el chocolate no se queme.
Recomendamos utilizar unos palillos como se puede apreciar en la imagen para no dañar las setas y para no quemarte con el almibar y el chocolate.
Dar las gracias a Juan Guerrero que nos ha mandado la receta de Chantarellas confitadas y bañadas en chocolate negro.
[…] Se pueden conservar fácilmente deshidratados, las cuales se pueden moler para obtener harina para condimentar numerosos platos. Se consumen como acompañamiento de arroces, pastas, guisos de carne y de pescado e incluso para realizar algunos dulces. […]
[…] Se pueden conservar fácilmente deshidratados, las cuales se pueden moler para obtener harina para condimentar numerosos platos. Se consumen como acompañamiento de arroces, pastas, guisos de carne y de pescado e incluso para realizar algunos dulces. […]