El pasado día 18 recibimos la llamada de una empresa de seguridad y que muy amablemente atendió el director de la revista (ahora blog y tienda) Cesta y Setas, Miguel Gimeno.

En la siguiente entrevista podemos leer algunas de las respuestas que da Miguel a las inquietudes seteras sobre seguridad en el monte a la hora de recolectar setas.

-¬ŅC√≥mo est√° siendo la temporada?
-Este a√Īo est√° siendo una temporada fenomenal. En algunos sitios incluso roza la excepcionalidad en cuanto a Boletus y N√≠scalos. Al igual que para la temporada trufera, que va a empezar en breve, se han dado unas condiciones meteorol√≥gicas muy buenas. Son importantes las lluvias peri√≥dicas en agosto para concluir el ciclo entero de estas especies y este a√Īo ha sido as√≠.
-Hablando de riesgos, desde el punto de vista gastron√≥mica, ¬Ņcu√°les son los errores m√°s comunes?
-Es exceso de confianza, claramente. Como en casi todas las actividades que entra√Īan cierto riesgo. Ese exceso de confianza lleva a muchas personas a desconocer las especies y coger una seta que cree que es comestible, cuando no lo es.¬†

Entrevista  completa: http://abandoseguridad.blogspot.com.es/2014/11/prevencion-micologia-setassilvestres.html

Contacto con Miguel Gimeno: mgimeno@cestaysetas.com

Miguel Gimeno - Micólogo

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