Entrevista al director de Cesta y Setas: Miguel Gimeno

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    El pasado día 18 recibimos la llamada de una empresa de seguridad y que muy amablemente atendió el director de la revista (ahora blog y tienda) Cesta y Setas, Miguel Gimeno.

    En la siguiente entrevista podemos leer algunas de las respuestas que da Miguel a las inquietudes seteras sobre seguridad en el monte a la hora de recolectar setas.

    -¿Cómo está siendo la temporada?
    -Este año está siendo una temporada fenomenal. En algunos sitios incluso roza la excepcionalidad en cuanto a Boletus y Níscalos. Al igual que para la temporada trufera, que va a empezar en breve, se han dado unas condiciones meteorológicas muy buenas. Son importantes las lluvias periódicas en agosto para concluir el ciclo entero de estas especies y este año ha sido así.
    -Hablando de riesgos, desde el punto de vista gastronómica, ¿cuáles son los errores más comunes?
    -Es exceso de confianza, claramente. Como en casi todas las actividades que entrañan cierto riesgo. Ese exceso de confianza lleva a muchas personas a desconocer las especies y coger una seta que cree que es comestible, cuando no lo es. 

    Entrevista  completa: http://abandoseguridad.blogspot.com.es/2014/11/prevencion-micologia-setassilvestres.html

    Contacto con Miguel Gimeno: mgimeno@cestaysetas.com/dev

    Miguel Gimeno - Micólogo

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