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Apertura del Mercado de setas de Cal Rosal
El Mercado de setas de Cal Rosal ha retrasado su apertura hasta el 15 de septiembre. Afortunadamente en las últimas semanas han empezado a caer chubascos y tormentas de verano y se espera que en los próximos días aparecerán las primeras setas de la temporada.
Soria, referente mundial en el impacto del cambio climático en las setas
El Instituto Federal de Investigación Forestal de Zúrich (Suiza) han considerado que Pinar Grande, en la provincia de Soria, es el segundo lugar del mundo de mayor valor científico para el estudio de los efectos del cambio climático sobre el crecimiento de los árboles y la producción y diversidad de setas.
Un equipo de lujo: Cesta y Setas
Gabriel Moreno explicará todo sobre el níscalo, Luís Abadía pondrá su ojo al microscopio, Luis Rubio nos ha asesorado y nos ha avanzado lo que será de la nueva temporada de setas, Manuel Becerra nos hablará de una especie a proteger, Ignacio Tarazona nos dará pistas para encontrar el Boletus edulis, Alejandro Mínguez nos prepara un artículo sobre setas que curan, Conchi Zuñiga nos deleitará con exquisitas recetas, Sandra Lopez nos dirá todo sobre la vegetación asociada al níscalo y Enric Gràcia nos hablará de como cultivar setas en casa... MEJOR COMPAÑÍA IMPOSIBLE.
Níscalos al ajillo con jamón
La temporada de níscalos esta al caer y la mejor forma de ir preparando estomagos a tan suculento manjar es ir aprendiendo recetas. Este hongo que se cria en los pinares de toda la península es una de los más consumidos. Os presentamos una receta sencilla pero deliciosa: Níscalos con ajillo al jamón.
Zizahoris, solas o acompañadas
La zizahori (cantharellus cibarius) es una seta bastante apreciada por los aficionados a la micología, por su agradable aroma. Es un buen comestible y puede encontrarse en nuestros bosques en la época de verano, principalmente desde finales de junio hasta primeros de noviembre.
Setas agosto 2012: escasez total de setas
La única seta que se ha podido ver, exclusivamente en lugares muy húmedos como los Picos de Europa y el Pirineo de Lerida es el rebozuelo. Pero su salida ha sido anecdótica, al igual que algún Boletus del grupo edulis que aparecio por Cataluña después de alguna tormenta. Actualmente, se puede decir que la escasez es total de setas en la Península Ibérica.
